Il prezzemolo è biennale o perenne?

Il prezzemolo è una coltura biennale. In condizioni di sito molto buone, può anche essere perenne, ma allora non è più utilizzabile come pianta di spezie. Produce solo poche foglie dalla fioritura del secondo anno, che contengono troppo apiolo tossico.

Le piante vengono estratte dopo la fioritura del secondo anno, poiché la resa negli anni successivi non è quasi degna di nota.

Prezzemolo nel primo anno

Nel primo anno dopo la semina, il prezzemolo sviluppa molte foglie intorno al cuore.

Le foglie sono particolarmente aromatiche in questo periodo.

Si tagliano vicino al terreno. Il cuore non deve essere danneggiato, perché allora non cresceranno nuove foglie.

La fioritura nel secondo anno

Al più tardi a maggio, le infiorescenze cominciano a formarsi. Il periodo di fioritura del prezzemolo dura da giugno a luglio.

Una volta che la pianta fiorisce, le foglie non sono più commestibili. Accumulano l'apiolo tossico, un olio essenziale che può causare spasmi degli organi digestivi e dell'utero.

Se volete raccogliere i semi, lasciate le piante finché i semi non sono maturi. Si possono conservare i semi secchi fino a tre anni. Attenzione: il seme è velenoso!

Semina in agosto o in primavera

Il prezzemolo può essere seminato sul davanzale da febbraio ad agosto o direttamente all'aperto in aprile o agosto.

La semina in agosto è preferibile all'aperto, perché le piante sono meno colpite da malattie e parassiti.

Tips & Tricks

Se vuoi coltivare il prezzemolo in modo costante nel giardino, dovresti creare nuove aiuole ogni anno. Avrete quindi sempre una fornitura sufficiente di erbe particolarmente aromatiche e potrete semplicemente comprimere le piante dopo la fioritura.

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