Piante acquatiche commestibili - Cose deliziose dallo stagno del giardino

Mentre la maggior parte delle piante acquatiche e da stagno non sono commestibili o velenose per l'uomo e gli animali. Tuttavia, ci sono specie che si possono usare come verdure selvatiche, insalate o erbe culinarie e medicinali. Questo articolo vi dirà esattamente quali!

Queste piante del laghetto sono commestibili

• Le giovani foglie e gli steli dell'ortica (Polygonum bistorta) possono essere preparati come gli spinaci.
• Si possono anche usare le giovani foglie e i gambi del giunco strisciante (Veronica beccabunga), spesso chiamato speedwell strisciante, come insalata vegetale cruda o cucinarli come verdura. Aggiungere altre erbe (come il prezzemolo) per neutralizzare un po' il gusto amaro.
• Il garofano di ruscello (Geum rivale) può essere usato come insalata o anche cucinato in acqua salata come verdura fine.
• Del crescione (Nasturtium officinale) si possono usare le foglie giovani per un'insalata piccante, dal sapore un po' amaro. È anche possibile cucinare le foglie come una verdura. Il crescione contiene molta vitamina C.
• Il trifoglio della febbre (Menyanthes trifoliata) è adatto come tonico per la febbre, il mal di testa e la debolezza di stomaco.

Importante: In generale, assicuratevi di lavare bene le foglie e i gambi delle piante prima di mangiarle (o anche prima di prepararle come insalata di verdure crude).

Le piante menzionate sono solo esempi. Ci sono molte altre piante commestibili da laghetto e da acqua.