Erbe selvatiche in aprile - queste specie aspettano il collezionista

In aprile, il verde della natura si risveglia magicamente in pochi giorni. Piantine tenere spuntano ad ogni angolo. La loro vista ci è spesso familiare. Ma solo poche persone sanno come arricchire i loro piatti con questo dono della natura. La seguente lista dovrebbe aiutare i curiosi.

Aglio d'orso

L'aglio d'orso ha un sapore distinto di aglio e talvolta un po' pungente. Ben dosata, l'erba piccante arricchisce molti piatti. È una benedizione soprattutto nei pesti, perché conserva tutti i suoi ingredienti preziosi e curativi quando è crudo. Tra le altre cose, l'aglio selvatico ha quanto segue da offrire:

• Vitamina C
• Potassio
• Manganese,
• Oli di porro e
• altri oli essenziali

Nota:
L'aglio selvatico può essere confuso con due erbe selvatiche velenose: Mughetto e Zafferano dei prati. Scopri per tempo le caratteristiche distintive.

Pianta grossa

Le foglie giovani sono morbide e possono essere mangiate sia cotte che crude. I suoi giovani gambi di fiori possono essere preparati come gli asparagi. Di solito si scopre lungo i bordi delle strade.

L'ortica pungente

Chi perde la paura dei peli urticanti o si protegge adeguatamente non dovrebbe saltare l'ortica in aprile. A causa dei suoi ingredienti curativi, gli esperti la considerano una delle più preziose erbe selvatiche commestibili.

Daisies

Tutti conoscono le piccole margherite. Ma non tutti sanno quanto sono buoni. Le foglie e i fiori possono essere usati come ingrediente nelle insalate. Basta assicurarsi che la margherita cresca in un posto „pulito“

Giersch

Giersch è ineliminabile e questa è una buona cosa. Ovunque in natura trova un habitat adatto per sé. Per lo più ai margini delle foreste, sotto gli alberi. Ama anche diffondersi nei giardini privati. Le foglie possono essere preparate come gli spinaci. Tuttavia, hanno un sapore più simile alla carota e al prezzemolo.

Gundermeadow

Gundermeadow, conosciuto anche come gundel vine, era un ospite frequente nella nostra dieta nei tempi passati. Quando si raccolgono le erbe selvatiche, non poteva mancare, perché era un'erba medicinale e di condimento allo stesso tempo. Ecco perché viene spesso chiamato anche ‚prezzemolo selvatico‘. Foglie, germogli e fiori possono essere raccolti.

Ruta d'aglio

Ha un sottile aroma di aglio nascosto nelle sue foglie. Ideale per gli amanti dell'aglio che non possono tollerare il bulbo originale. L'intera pianta è commestibile. Va bene in insalate, cagliate di erbe, zuppe, salse o pesti.

Tips

In piccole quantità, il ravanello all'aglio è anche un ottimo e salutare ingrediente per i frullati verdi.

Dandelion

Il dente di leone potrebbe essere l'erba selvatica più conosciuta che cresce in questo paese. Con i suoi fiori gialli, è una vista piacevole. Ma questi fiori possono essere mangiati, così come le foglie verdi. In aprile sono particolarmente teneri e delicati.

Il millefoglio

Le foglie intere appena germogliate sono una prelibatezza nelle insalate. L'achillea è diffusa in natura e può essere raccolta. Ma può anche essere coltivata in giardino.

Chickweed

Chickweed ha un sapore delicato e si dice che sia eccellente nelle insalate. Da solo o combinato con altri ingredienti dell'insalata. Si trova spesso in giardino, giudicato come un'erbaccia e strappato via.