Come e quando raccogliere correttamente la menta piperita?

Il tè alla menta piperita, preparato con menta fresca del giardino, è molto rinfrescante nelle calde giornate estive. Ma non sono solo gli inglesi che lo apprezzano come condimento nella loro salsa alla menta. Suggerimenti su come raccogliere e lavorare la menta piperita correttamente.

Quando è il momento migliore per raccogliere la menta piperita?

Ci sono tre modi per raccogliere la menta piperita fresca

• Piccole quantità continuamente
• Primo raccolto appena prima della fioritura in giugno
• Secondo raccolto principale in autunno
• Ritagliare quando necessario

Raccolta della menta piperita correttamente

Una volta che la menta piperita ha sviluppato abbastanza foglie, puoi raccoglierne un po' su base continuativa per fare un tè o insaporire piatti deliziosi.

Poiché in questo paese la menta piperita è per lo più bevuta come tè o trasformata in olio di menta piperita, il raccolto principale dovrebbe avvenire quando la pianta inizia a fiorire. Questo è il momento in cui il contenuto di olio essenziale delle foglie è al massimo. Il periodo di fioritura dura da giugno ad agosto.

Poco prima dell'inverno, potete ancora una volta prendere le forbici o il coltello e tagliare completamente le piante. Tuttavia, gli steli raccolti sono adatti al consumo solo se l'estate è stata molto calda. Dopo estati fresche e piovose, non vale la pena di lavorare la menta piperita, perché le foglie non sono state in grado di formare abbastanza sapore.

Come si taglia la menta piperita?

Semplicemente si strappano le singole foglie dagli steli con le dita. Tuttavia, fate attenzione a non strappare gli steli, perché l'infestazione di parassiti può prendere rapidamente piede qui.

Quando si tratta dei raccolti principali, è meglio tagliare la menta piperita con forbici affilate appena sopra il terreno. Le piante tollerano una forte potatura e germoglieranno di nuovo in modo affidabile.

È anche necessario prendere le forbici di tanto in tanto per accorciare la menta piperita. Le piante tendono a proliferare e possono essere tenute sotto controllo solo con la potatura.

Trasformazione della menta piperita dopo il raccolto

La menta piperita non dovrebbe mai essere lasciata in giro a lungo dopo il raccolto. Prima la si lavora, più alto è il contenuto di oli essenziali nelle foglie.

La menta piperita è più aromatica quando si infondono le foglie appena raccolte come tè o le si aggiunge al cibo.

La menta piperita si sposa meravigliosamente con una varietà di piatti e bevande. Essiccato, puoi fare scorta di tè alla menta per l'inverno e non devi comprare tè già pronto. Questo è particolarmente vantaggioso perché il tè alla menta piperita comprato in negozio è spesso contaminato da sostanze nocive.

Vari modi per conservare la menta piperita

• Essiccazione
• Congelamento
• Infusione in olio
• Olio di menta piperita
• Sale di erbe
• Gelatina di menta piperita
• Liquore di menta piperita

Tipi e suggerimenti; Trucchi

La menta piperita è un'erba da condimento universale che si può usare per molte cose. L'olio di menta piperita è noto per le sue proprietà curative per il mal di testa. Scaccia anche i topi se ne metti qualche goccia nelle loro tane

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