Barbabietola in letargo

La barbabietola rossa ama essere coltivata un po' più tardi in modo che il tempo di raccolta cada in autunno, perché l'ortaggio sano può essere conservato in modo ottimale e quindi salvato per l'inverno. Potete anche far svernare alcune barbabietole nel terreno e aspettare i semi l'anno prossimo.

Barbabietola ibernata e raccogliere semi

I semi di barbabietola non sono costosi, ma è emozionante, facile e assolutamente gratuito lasciare che la barbabietola stessa formi semi e seminare i propri semi l'anno successivo. Per farlo, basta lasciare qualche barbabietola in autunno. In nessun caso rimuovere il cespo, che contiene ancora sostanze nutritive e protegge le barbabietole dal freddo. Anche se la barbabietola è ragionevolmente resistente, dovresti coprire la barbabietola con sterpaglie o simili e proteggerla dal gelo.

La primavera seguente, la barbabietola fiorirà di un colore verdastro poco appariscente. Tuttavia, gli steli rosa, che possono crescere fino a un metro di altezza, sono belli da vedere. In estate si possono raccogliere i semi.

Barbabietola raccolta in letargo

La barbabietola rossa può essere conservata molto bene e per mesi. Ecco perché molti giardinieri le raccolgono a fine anno e le fanno "svernare" in casa.

Conserva la barbabietola cruda o cotta?

La barbabietola può essere conservata sia cruda che cotta, ma naturalmente in modi diversi.
Per la barbabietola cruda, i seguenti luoghi di conservazione sono in questione:

• cella
• frigo

Per la barbabietola cotta, invece, altri luoghi di conservazione sono in questione:

• frigo
• congelatore
• cotto in un barattolo

Consigli

Barbabietole ben pulite e messe in carta o sabbia si conservano in cantina fino a cinque mesi. Qui puoi scoprire come conservare la barbabietola correttamente.

Conservare la barbabietola

Si possono fare molte cose con la barbabietola. Anche le chips di barbabietola sono popolari tra i bambini che tendono ad odiare le barbabietole. Anche la barbabietola sottaceto è una delizia speciale, sia in agrodolce che semplicemente bollita con sale.