Queste proprietà distinguono la vaniglia

La vaniglia cresce come frutto di un'orchidea esigente ed è una delle spezie più costose del mondo. Anche gli Aztechi chiamavano rispettosamente il prezioso contenuto dei baccelli 'nettare degli dei'. Leggi qui quali proprietà sono nascoste nel magico frutto della capsula.

Dolce seduzione dalla cucina

Senza vaniglia, una varietà di piatti dolci e salati, freddi e caldi arriverebbe nel piatto con un gusto noioso. Nella vera vaniglia, più di 250 componenti organici si dispiegano in combinazione naturale per coccolare il nostro palato. Il componente più importante è la vanillina, che costituisce circa il 4% di ogni baccello. Queste proprietà entrano in gioco durante la preparazione:

• Biscotti, gelati e budini ricevono un aroma inimitabile con la vaniglia
• Piatti aspri e piccanti ricevono più dolcezza dalla vaniglia
• Nei cibi insipidi, qualche goccia di estratto di vaniglia esalta il sapore

Non sono solo i semi all'interno del baccello a sviluppare le loro proprietà speciali. Anche gli stessi baccelli dei frutti della capsula si distinguono per l'aroma delizioso.

Attributi medicinali – La vaniglia solleva l'umore

Da molto tempo, l'industria farmaceutica e i produttori di cosmetici hanno scoperto le proprietà speciali della vaniglia. La vera vaniglia ha la reputazione di esercitare un'influenza positiva sulla psiche umana come profumo. Lo stress si riduce, l'ansia si allevia e l'umore si risolleva quando si inala il profumo della vaniglia. La vaniglia è quindi tanto utilizzata nell'aromaterapia quanto nella produzione di profumi, saponi e altri prodotti per la cura del corpo.

La vaniglia calma lo stomaco

Chi soffre dello stress e della pressione della vita quotidiana potrà beneficiare delle vere proprietà della vaniglia. Qualche goccia di estratto di vaniglia versata nel tè, nell'acqua o nel succo calmerà uno stomaco ribelle in poco tempo. Oppure puoi seguire l'esempio del famoso sovrano degli Aztechi, Montezuma II. Il re giurava sul cacao alla vaniglia e consumava fino a 50 tazze di questa bevanda calda al giorno.

Tips

La magica vaniglia ha fatto il suo incantesimo su di te? Allora coltivate voi stessi l'orchidea unica con i suoi baccelli invitanti. Le migliori prospettive per un ricco raccolto sono offerte dalla coltivazione in una serra tropicamente calda e luminosa con un'umidità del 70-80%. Coltivata come pianta d'appartamento, la Vanilla planifolia mette raramente il sospirato abito da fiore.