Quando si può raccogliere la lavanda?

Con la lavanda, è importante cogliere il momento giusto per raccogliere. Questo punto può apparire già all'inizio dell'estate, a seconda della varietà. Per la massima qualità possibile dei fiori di lavanda, è anche importante che siano essiccati correttamente. I cespugli di lavanda nel loro primo anno non producono ancora troppi fiori, la crescita di solito diventa veramente rigogliosa solo a partire dal terzo anno di vita. Poi puoi raccogliere fino a 10 - e a volte anche di più - mazzi di lavanda per cespuglio.

La lavanda viene potata durante il raccolto

Una volta raccolta la lavanda, non c'è bisogno di potarla dopo – dopo tutto, si tratta dello stesso processo. Tuttavia, non dovreste potare le infiorescenze più tardi dell'inizio di agosto, perché dopo la lavanda ha bisogno della sua forza per sopravvivere all'inverno. La lavanda potata in estate spesso sviluppa un secondo fiore, ma alle nostre latitudini la lavanda non ha tempo per questo da agosto in poi – le superfici tagliate dei germogli rimossi poi semplicemente si congelano.

Raccolta corretta della lavanda

Prosegui come segue quando raccogli la lavanda:

• Prima guarda bene la tua pianta di lavanda. Dove il cespuglio è già legnoso, dove stanno iniziando i germogli verdi?
• Utilizza un coltello affilato o delle forbici per tagliare gli steli appena sopra la parte legnosa, in modo da accorciare la lavanda di circa un terzo.
• Taglia subito la lavanda in modo che abbia una forma uniforme.
• La potatura è importante per permettere la formazione di nuovi fiori.
• La lavanda non potata diventa legnosa nel corso degli anni e forma sempre meno fiori.

Essiccazione della lavanda

Per essiccarla, legare la lavanda in mazzi e legarli strettamente con un elastico. Infine, appendere i mazzi a testa in giù in un luogo caldo, asciutto e, soprattutto, buio – una soffitta o un capanno da giardino (203,70€ su Amazon*) sono ideali. Facoltativamente, si possono anche distribuire gli steli su griglie – l'unica cosa importante è che l'aria possa circolare bene. La luce del sole non deve essere alta, altrimenti gli oli essenziali sensibili si volatilizzano. Lasciare il gambo ad asciugare. I fiori sono ben essiccati non appena possono essere facilmente puliti.

Suggerimenti & trucchi

Non solo i fiori, ma anche le delicate foglie di lavanda possono essere utilizzate per insaporire numerosi piatti, specialmente quelli salati. Tuttavia, se possibile, usate solo le foglie molto giovani, poiché quelle più vecchie hanno un aroma saponoso piuttosto sgradevole.

IJA