Non raccogliere le cipolle troppo presto

Il tempo di raccolta delle cipolle dipende da quando le hai piantate. La raccolta principale avviene in autunno - come per la maggior parte delle verdure. Una giornata secca e soleggiata di settembre è fatta su misura per il piacere della raccolta autunnale.

Se avete coltivato le cipolle da spine, la maturazione avverrà un po' prima che con le cipolle seminate. Si dice che le cipolle coltivate dal seme non si conservano così bene come le cipolle coltivate dal seme. È quindi tanto più importante lasciarle maturare sul letto finché il tempo lo permette, finché non si vede più il fogliame verde.

Raccolta

Quando il fogliame delle cipolle è per due terzi secco e piegato, la raccolta può iniziare. Per fare questo, estrarre i bulbi dal terreno in un giorno asciutto (se necessario, usare un forcone se le radici sono troppo profonde nel terreno) e lasciare i bulbi sui letti ad asciugare. Lasciare il cespo essiccato e rimuoverlo prima di conservare i bulbi.

Dopo il raccolto

Se il tempo è moderatamente soleggiato e asciutto, l'intero raccolto di cipolle dovrebbe maturare sul letto per una settimana o due. Questo indurisce la buccia della cipolla, il che contribuisce anche a una migliore conservabilità. Se piove o il sole è troppo forte, è meglio asciugare le cipolle sotto un tetto protettivo.

Le foglie secche possono essere usate per legare insieme le cipolle e appenderle sotto il tetto del capanno o, con un po' di abilità, per intrecciare le cipolle. Le cipolle possono poi essere conservate in reti o altri contenitori permeabili all'aria. La conservazione deve essere fresca, asciutta e senza gelo. Un capannone, un garage o una soffitta sono adatti per questo.

Tips & Tricks

Porta un tocco di nostalgia nella tua dispensa o cucina appendendovi alcune trecce di cipolla. L'erba cipolla appassita è ottima per l'intreccio.