Il trifoglio rosso è commestibile - il trifoglio rosso va con questo cibo

Il trifoglio rosso è noto come erbaccia in giardino e infatti dovresti pensarci due volte prima di seminare il trifoglio dei prati in giardino. Per gli amanti della cucina naturale, tuttavia, potrebbe valerne la pena, dato che il trifoglio rosso è commestibile e si sposa bene con molti tipi di piatti vegetariani.

Il trifoglio rosso si sposa bene con questi piatti

Se possibile, si dovrebbe mangiare il trifoglio rosso crudo, perché così gli ingredienti sani vengono in gran parte conservati. L'erba selvatica è particolarmente popolare nella cucina vegetariana e vegana. Si usa per:

• Salate
• Insalata
• Riso
• Decorazione

Se non avete trifoglio rosso nel vostro giardino, raccoglietelo da prati gestiti in modo biologico o dai margini dei campi dove non passano troppi cani.

Come usare il trifoglio rosso per il cibo

Il trifoglio rosso ha un sapore delicato. Si può godere di foglie e fiori in tutti i piatti a cui si aggiunge anche il crescione. Usate i fiori nelle zuppe e come guarnizione per il pane. Sono semplicemente cosparsi sopra. Usa foglie e fiori nelle insalate.

Ti sei stancato del riso normale? Raccogliete alcuni dei fiori rossi del trifoglio rosso, strappate i singoli fiori e mescolateli nel riso finito.

I fiori sono molto belli come decorazione commestibile su piatti di verdure e formaggi.

Il trifoglio rosso come germogli

I germogli di trifoglio rosso contengono molte proteine, minerali e microelementi. Per la semina, usa un germogliatore che puoi sistemare in cucina.

Dopo la semina, ci vuole circa una settimana prima di poter raccogliere e mangiare i germogli. I germogli di trifoglio rosso sono usati nello stesso modo dei germogli di crescione. Tuttavia, il loro sapore è molto più mite.

Preparare il trifoglio rosso per il consumo

Schiaccia bene il trifoglio rosso dopo averlo raccolto. I fiori sono visitati da molti insetti, tra cui api e bombi.

Se possibile, sciacquare i fiori e le foglie solo molto brevemente sotto acqua fredda prima di aggiungerli al cibo.

Se non puoi usare subito il trifoglio rosso che hai raccolto, appendilo a testa in giù in un luogo caldo e asciutto sotto forma di bouquet per conservarlo per diversi mesi.

Tips

Il trifoglio rosso ha un effetto digestivo. Non bisogna mangiarne troppo in una volta sola. Un piccolo mazzo o pochi fiori sono sufficienti per la maggior parte dei piatti.