Adieu summer - welcome pumpkin season

Quando la bella stagione volge al termine, questo non è un motivo per cui i giardinieri di zucche siano tristi di dire addio. Al contrario, la stagione delle zucche segna l'inizio di un periodo di gioia per il successo della coltivazione. Cosa fare ora, lo riveliamo qui.

Ecco come potete dire se le zucche sono pronte per la raccolta:

• Non ci sono più macchie verdi sulla buccia
• Quando si bussa sulla zucca, suona sordo e vuoto all'interno
• Il gambo è fermo e asciutto

Tagliare la zucca con un coltello affilato. Se un breve pezzo del gambo rimane su di esso, questo prolungherà la durata di conservazione. Lasciate alla frutta un periodo di post maturazione di 2 o 3 settimane in un luogo caldo, e il raccolto sarà di ottima qualità.

Con questi consigli, tempo di zucca

Se il raccolto è stato più abbondante di quanto la famiglia abbia consumato, la zucca può certamente essere conservata fino alla prossima primavera. Le zucche invernali delle varietà giganti, come ‚Pumpkin‘ o ‚Hokkaido‘ sono particolarmente raccomandate. A condizione che non si siano trasformati in una lanterna ad Halloween. Ecco come farlo alla perfezione:

• il luogo di conservazione è fresco e asciutto a 12-16 gradi Celsius
• la buccia e la base del gambo sono intatte
• c'è un'umidità normale
• idealmente, una cantina o un magazzino ben ventilato

Se una zucca è già stata tagliata, gli avanzi rimarranno freschi in frigorifero fino a una settimana. La pellicola trasparente impedisce che si secchino. A proposito, la carne a cubetti è eccellente per il congelamento. Basta sbollentarla brevemente in acqua calda e lasciarla raffreddare.

Trucchi e consigli

Il punto debole della zucca è la superficie di contatto sul fondo. Affinché la stagione delle zucche non finisca presto perché qui si forma il marciume, prendete precauzioni per tempo. Non appena il frutto comincia a crescere, mettete la zucca su una base di polistirolo o di legno. Questo protegge il guscio dall'umidità del terreno e la muffa non ha alcuna possibilità.