Pitting Cornelian Cherries - The Best Tips

Che siano in marmellate e pasticcini, come succo o sciroppo: le ciliegie del Cornelio hanno un sapore delizioso. Ma come si possono snocciolare i frutti selvatici simili a ciliegie? È possibile? Rispondiamo a queste importanti domande nella nostra guida, che include anche pratiche istruzioni passo dopo passo.

Eccezione: nel caso di ciliegie corniole molto mature, è spesso sufficiente prenderle tra le dita e premerle delicatamente – comunemente il nocciolo scivola via.

Nota: Il nocciolo di una ciliegia corniola è grande e allungato – quindi simile alle ciliegie dolci e acide, anche se botanicamente le ciliegie corniole non appartengono alla famiglia delle ciliegie ma a quella dei cornioli.

È meglio setacciare le ciliegie del corniolo…

Per liberarsi dei noccioli delle ciliegie del corniolo il più facilmente possibile, cioè con poco sforzo, è meglio setacciare i frutti selvatici invece di snocciolarli. Questa procedura è consigliata anche perché le corniole si mangiano comunque lavorate nella maggior parte dei casi, quindi non è un problema se cadono a pezzi.

Passo dopo passo alla meta…

Le nostre pratiche istruzioni passo dopo passo spiegano brevemente e succintamente come separare in modo pulito il midollo delle vostre corniole dai noccioli senza dover esercitare uno sforzo estremo:

1. Porre le corniole in una casseruola.
2. Riempire la casseruola con un po' d'acqua in modo che le ciliegie del corniolo siano appena coperte.
3. Azionare il piano di cottura e riscaldare l'acqua fino a farla bollire.
4. Cuocere la frutta per circa tre o cinque minuti – non di più, per non distruggere la roba buona. Si tratta solo di ammorbidire un po' le corniole.
5. Spegnere il fornello e togliere la pentola dalla piastra.
6. Versare le corniole in un setaccio.
7. Attendere ancora qualche minuto finché i frutti si sono raffreddati e possono essere toccati senza problemi.
8. Passare poi la polpa di frutta attraverso il setaccio. In questo modo, è possibile separare nettamente il midollo dai semi.

Consiglio per la preparazione: Da sole, le ciliegie del corniolo hanno un sapore piuttosto acido. Per ammorbidire questa nota piuttosto dominante, si consiglia di combinare i frutti selvatici con mele o pere dolci.

The Garden Journal Freshness ABC

Come conservare correttamente la frutta & la verdura in modo che rimanga fresca il più a lungo possibile?

Il Garden Journal Freshness ABC come poster:

• ordina qui a basso costo come stampa A3 per la tua cucina
• come file PDF gratuito da stampare da solo