Raccogliere le bacche di goji dal proprio giardino

Poiché molte bacche di goji importate sono purtroppo contaminate da pesticidi e altre sostanze nocive, la bacca, particolarmente apprezzata in Asia, è ora ampiamente coltivata anche in Germania. Con la giusta varietà di piante, si può presto godere il primo raccolto dal proprio giardino, anche in terreni poveri.

Cura e potatura rendono la raccolta più facile

Il cosiddetto olivello spinoso o twister del diavolo non è popolare tra tutti i giardinieri per hobby a causa della sua forma di crescita tentacolare. Diversi esemplari dovrebbero essere piantati nell'aiuola a una distanza sufficiente l'uno dall'altro e impedire la propagazione incontrollata con barriere come una barriera di rizomi. Le bacche di Goji devono essere tagliate regolarmente, altrimenti tendono a formare rami molto lunghi e sporgenti. I lunghi germogli possono anche essere legati come le more e i lamponi, il che rende sicuramente più facile raccogliere le bacche mature più tardi.

Godetevi le bacche di goji in diversi modi dopo la raccolta

Le bacche di goji possono essere mangiate in diversi modi:

• fresco dal cespuglio
• essiccato
• congelato e trasformato in gelato o frullati
• come succo
• come ingrediente per pane, dolci, zuppe e salse
• miscelato con ciliegie o altre bacche come ingrediente per la marmellata

Per il consumo fresco, le bacche di goji dovrebbero essere raccolte delicatamente dal cespuglio. Per ragioni di aspetto e di conservazione, può anche avere senso raccogliere le bacche insieme all'estremità verde del gambo e rimuoverla solo direttamente quando si mangia. Bisogna fare meno attenzione se le bacche vengono successivamente trasformate in succo o essiccate comunque.

Tips

Di regola, non tutte le bacche di goji su un cespuglio maturano allo stesso tempo. Si possono quindi raccogliere con un certo ritardo, non appena i rispettivi frutti sono percepiti come sufficientemente maturi in base al loro colore e alla loro consistenza.