Togliere la vite - ecco come si fa

Prima che il viticoltore possa lavorare il suo raccolto, c'è molto lavoro da fare. Le viti richiedono molta attenzione dal germogliamento alla dormienza invernale. Una misura di cura importante è la potatura, che è simile alla procedura per i pomodori e serve ad aumentare le rese.

Cosa sono i germogli di miseria? I germogli crescono da gemme situate nelle ascelle delle foglie del germoglio principale e formano strutture vegetali normali. A causa della germinazione tardiva, le foglie non raggiungono la dimensione normale. Geize lignifica in modo incompleto e sviluppa frutti più piccoli, che sono chiamati frutti geize. Con la spillatura, i viticoltori intendono la rottura di queste parti della pianta, con cui si deve promuovere la crescita dei tralci esistenti.

Utile?

I germogli laterali hanno alcuni vantaggi. Prima spuntano dai cosiddetti boccioli estivi, più assimilabili la pianta può trarne e metterli nello sviluppo dei frutti principali. Come un normale germoglio principale, questa parte della pianta sviluppa fiori. Tuttavia, questi sono caratterizzati da un ritardo nella crescita, per cui i frutti maturano in modo incompleto. Occasionalmente, gli acini stentati di tali rami sono utilizzati per la produzione di brandy o come fonte di acido per i vini giovani.

Svantaggi degli stentati

Dove l'uva cresce e matura, i tralci avari non sono desiderabili. A causa del fogliame denso, questi germogli sopprimono l'aerazione nella zona dell'uva, per cui la putrefazione avviene più rapidamente. Se i pesticidi vengono spruzzati, si attaccano alle foglie e non possono avere alcun effetto contro le malattie fungine. Ultimo ma non meno importante, i germogli laterali rendono più difficile la cura e la raccolta dei germogli principali. Pertanto, questi devono cedere al più tardi quando si pota.

Procedura

Più presto si pota la vite, più facile sarà il lavoro. Nella fase giovane, i germogli avari non sono ancora saldamente attaccati alla vite. Invecchiando, questi rami sviluppano una normale massa fogliare e diventano legnosi alla base.

Ecco come si potano:

• in estate prima o all'inizio della fioritura
• scoppiano
• con una leggera pressione
• tagliano gli esemplari più vecchi con le forbici

Tips

Non è sempre necessario rimuovere questi steli. Siccome favoriscono anche la maturazione dei frutti, sono persino auspicabili in aree non problematiche al di fuori della zona dell'uva.