Crescita del wasabi - come prospera il rafano giapponese

Il wasabi è arrivato in Europa, almeno nel nome. Perché quello che viene venduto come wasabi in questo paese è di solito solo rafano colorato. Se vuoi assaggiare l'originale, devi scavare a fondo nelle tue tasche o coltivare la pianta da solo.

La semina un po' difficile

Il wasabi può teoricamente essere coltivato anche dai semi, ma qui diversi problemi attendono il giardiniere hobbista: i semi sono difficili da ottenere in questo paese, non germinano in modo affidabile, e ci vuole ancora più tempo fino al raccolto. Se vuoi ancora provare, dovresti considerare i seguenti punti:

• Seminare in primavera
• Mantenere il terreno umido
• Dopo la germinazione, prima separare
• solo piantare più tardi

Una posizione adatta nel giardino di casa è rara

Nel suo nativo Giappone, il wasabi cresce sulle rive rocciose dei torrenti di montagna. Un ambiente così umido non è facile da trovare nel giardino di casa. Un posto vicino allo stagno sarebbe un'alternativa, ma dovrebbe essere all'ombra. Se un posto umido non è disponibile, l'irrigazione deve essere fatta diligentemente. Un terreno ricco di sostanze nutritive e temperature costanti sono due ulteriori fattori di crescita.

Coltivazione sicura in vaso

Siccome la tolleranza al gelo del wasabi non è sufficiente per gli inverni rigidi, si consiglia spesso di piantarlo in vaso. Il vaso dovrebbe avere un foro di drenaggio e uno strato di drenaggio per evitare che l'acqua si accumuli. Deve anche essere profondo almeno 30 cm perché il wasabi forma una lunga radice. Il substrato utilizzato può essere argilloso. Assicurati anche di trovare un posto ombreggiato e fresco per il vaso.

L'apporto ottimale di acqua e nutrienti

Il terreno in cui il wasabi stende le sue ambite radici deve essere sempre mantenuto umido. Tuttavia, l'acqua non deve stare ferma! Quindi si raccomanda che il terreno si asciughi un po' prima di annaffiarlo di nuovo. Non bisogna essere avari con la quantità d'acqua, in modo che l'umidità arrivi fino allo strato più basso. Ci dovrebbe essere sempre un sottovaso pieno d'acqua sotto una pianta in vaso. Secondo il bisogno, il wasabi viene annaffiato più modestamente in inverno.

È perfettamente sufficiente che il wasabi venga fornito di fertilizzante per fiori (10,30€ su Amazon*) una volta in primavera. Questo darà una spinta alla crescita altrimenti fiacca della pianta.

Consigli

Durante la stagione di crescita, assicurati che il wasabi sia circondato da una temperatura tra i 15 e i 20 °C.

Iberna il wasabi in modo sicuro

Si dovrebbero svernare gli esemplari in vaso a valori di temperatura appena superiori a 0 °C. Per esempio, in un giardino d'inverno non riscaldato o in una serra dove c'è ancora un po' di luce del giorno.

Il wasabi sopravvive a temperature fino a circa – 8 °C quando viene piantato fuori, ma deve essere protetto con uno spesso strato di pacciamatura di corteccia o fogliame:

Matura per il raccolto

Anche se le foglie verdi del wasabi sono abbastanza belle, il suo rizoma è il pezzo di resistenza. Dopo circa 2-3 anni è abbastanza forte per iniziare la raccolta.