Aroniabeere lecker verarbeiten - 2 fruchtige Rezepte

Aroniabeeren sind in allen Munde als vitaminreiche Newcomer im heimischen Obstangebot. I sapori di crostata e crostata fanno spuntare idee allettanti per la preparazione. Lasciatevi ispirare da queste 2 idee di ricette fruttate. È così che si trasforma la bacca di aronia in marmellata e composta.

Ingredienti

• 1 kg di bacche di aronia
• 1 kg di zucchero da conserva (1:1)
• 75 ml di succo di limone
• 1 stecca di cannella
• 2 bustine di zucchero vanigliato

Preparazione

Si prega di fornire i seguenti utensili da cucina per la preparazione: 1 pentola, 1 frullatore, 4-5 vasetti di marmellata. Questo è il modo giusto di procedere:

1. Lavare e pulire le bacche di albicocca e metterle nella pentola
2. Aggiungere lo zucchero di conservazione, lo zucchero vanigliato e il succo di limone
3. Mescolare e ridurre in purea
4. Aggiungere la stecca di cannella
5. Cuocere per 25-30 minuti, Mescolare regolarmente
6. Rimuovere la stecca di cannella
7. Versare la marmellata gelificata e calda nei vasetti
8. Chiudere bene i vasetti e metterli a testa in giù su un telo da cucina

Fare il test della gelatina prima di versare la marmellata nei vasetti. Usare un piccolo cucchiaio per dare un assaggio su un piatto freddo. La marmellata di aronia è pronta quando il composto si addensa dopo uno o due minuti e non cola più.

Composta fruttata di aronia

Dai ai piatti caldi un tocco fruttato con la composta di aronia. Servito come un gustoso spuntino, grandi e piccini si nutrono di vitamine sane. La seguente ricetta farà venire l'acquolina in bocca agli appassionati di bacche:

Ingredienti

• 2 kg di bacche di aronia
• 500 g di zucchero di conservazione (1:2 o 1:3)
• 250 ml di succo d'uva rossa

Per una composta di bacche di aronia alticcia in una famiglia di adulti, sostituire il succo d'uva con vino rosso.

Preparazione

Come accessori per la preparazione avete bisogno di un setaccio, una casseruola, un cucchiaio per mescolare, barattoli da conserva e 10 minuti di tempo.

1. Selezionare le bacche di aronia, lavarle e scolarle in un setaccio
2. Portare a ebollizione il succo d'uva e lo zucchero di conservazione nella casseruola
3. Aggiungere le bacche
4. Far bollire per 10 minuti

Vuoi una composta con una consistenza extra fine? Poi potete schiacciare le bacche di aronia o schiacciarle con uno schiacciapatate. Versare la purea di bacche calda in vasi da conserva puliti e sterilizzati. L'ideale è mescolare in anticipo un cucchiaino di aiuto ermetico nella miscela per una maggiore durata di conservazione.

Tips

Piantare l'aronia da soli promette ai giardinieri hobbisti un doppio piacere. Con la sua crescita formosa e gli spettacolari colori autunnali, l'albero da frutto è una festa per gli occhi in letti e vasche. Alla fine dell'estate, la delizia fruttata per il palato segue come perle di bacche ricche di vitamine.