Petali di rosa - più che una decorazione romantica

I petali di rosa non sono solo una festa per gli occhi in giardino e sul balcone, possono anche essere usati in modi molto versatili: creativamente per l'artigianato, come materiale decorativo, in potpourris, in cucina... le possibilità sono infinite. I petali di rosa possono anche essere facilmente conservati, per esempio immergendoli nella cera o nella paraffina o facendoli essiccare. Il fogliame delle rose, d'altra parte, è un importante indicatore della salute della pianta: è qui che vari parassiti e anche patogeni fungini amano particolarmente stabilirsi.

I petali di rosa deliziano gli occhi, il naso e il palato

I petali di rosa profumati, da soli o mescolati ai petali di altri tipi di fiori in un potpourri, evocano una nota olfattiva piacevole in qualsiasi spazio vitale. Ma ciò che lusinga il naso piace anche al palato. I petali di molte varietà di rose – specialmente quelli delle cosiddette rose antiche – possono essere utilizzati per salse, creme o dessert in cucina, raffinare marmellate, torte, insalate o anche bevande. Se vuoi usare i petali di rosa in cucina, scegli quelli della tua coltivazione o quelli biologici, se possibile. Le rose in contenitore disponibili nei supermercati o nei centri di giardinaggio non dovrebbero essere mangiate, poiché sono spesso trattate con pesticidi tossici.

Ricette deliziose con i petali di rosa

I petali di rosa sono eccellenti nelle confetture o marmellate fatte con lamponi, mele o pesche, ma possono anche essere usati in salse con pesce e carne bianca (ad esempio tacchino o pollo). I petali di rosa zuccherati o canditi sono consigliati per torte, crostate e dessert. La canditura dei delicati petali si fa come segue:

• Battere un albume d'uovo fino a quando è quasi sodo.
• Schiacciare i petali con l'albume sbattuto
• e cospargerli di zucchero fine.
• Togliere lo zucchero in eccesso
• e asciugare i petali di rosa nel forno a 50 °C per diverse ore.

I petali canditi sono perfetti per decorare torte al cioccolato o creme.

Conservare i petali di rosa

Tuttavia, i petali di rosa possono essere usati per decorare non solo i cibi. Per esempio, si possono usare petali di rosa conservati per un salotto fiorito o una decorazione romantica per il matrimonio. Si possono comprare, ma si possono anche fare da soli in modo molto semplice.

Essiccazione dei petali di rosa

I petali di rosa, stesi su una grande superficie su un panno, si asciugano meglio in un luogo caldo, asciutto e buio. Questo metodo di asciugatura richiede diversi giorni. Tuttavia, è più veloce asciugare i petali nel forno a 50 °C per diverse ore.

Tuffare i petali di rosa nella cera

In alternativa, puoi anche immergere i petali nella cera calda e liquida per conservarli. Questo metodo ha anche il vantaggio che i colori rimangono più autentici e i fiori sembrano più freschi. Quando si conserva, bisogna assicurarsi che i fiori siano assolutamente asciutti, altrimenti potrebbe svilupparsi della muffa. La cera non deve essere più calda di 60 °C, poiché le foglie delicate non possono tollerare temperature più alte.

Il fogliame delle rose indica lo stato di salute delle rose

Si dovrebbe anche tenere sempre d'occhio il fogliame delle rose, dopo tutto questo è un sicuro indicatore della salute della rosa. Ecco perché le informazioni sulla salute delle foglie sono così importanti quando si acquista una nuova varietà. Oltre alle varie malattie fungine come l'arrossamento a stella, l'oidio, la ruggine della rosa o la malattia della macchia ad anello, molti parassiti preferiscono anche insediarsi sulle foglie di rosa.

Rose leaf curling – cosa fare?

Soprattutto nel caso di foglie arricciate, le misure dovrebbero essere prese il più presto possibile, perché queste sono un segno di infestazione con la vespa arrotolatrice di rose. Questa vespa fogliare depone le sue uova sui bordi delle foglie, che poi si arricciano protettivamente intorno alla larva. Dopo qualche tempo la foglia di rosa diventa gialla e cade. Dovreste smaltire le foglie infestate e anche raccoglierle da terra. Smaltire il fogliame con i rifiuti domestici, in quanto le larve continuano a svilupparsi sul compost.

La foglia di rosa ha molti piccoli buchi – qual è la ragione’

Molti piccoli buchi nella foglia di rosa, il cosiddetto „window pitting“, è causato dalle larve della vespa della rosa. Questi si nutrono principalmente della parte superiore della foglia e causano danni antiestetici, che si seccano dopo qualche tempo e lasciano dei buchi. Rimuovere le foglie infestate e smaltirle con i rifiuti domestici.

Tips

Per prevenire le malattie menzionate, si dovrebbero raccogliere e smaltire le foglie cadute in autunno. Le spore dei funghi, in particolare, amano svernare nei mucchi caldi di foglie e in primavera infettano la rosa di nuovo, appena risvegliata dal letargo. Per lo stesso motivo, si consiglia di raccogliere anche il fogliame rimasto sui germogli.