Impatiens: Poisonous or Edible?

La maggior parte dei giardinieri conosce l'impatiens come una copertura del terreno di lunga durata per siti dove poche piante altrimenti prospererebbero. Ma è completamente innocuo o bisogna prendere delle precauzioni quando lo si maneggia?

Poco velenoso ma ancora commestibile

Il fiore dell'edera appartiene alla famiglia delle Berberidaceae e le sue parti vegetali contengono sostanze amare che possono causare sintomi di avvelenamento se mangiate in eccesso. Tuttavia, in alcuni paesi le parti giovani delle varietà Epimedium grandiflorum ed Epimedium sagittatum sono consumate cotte. Quando viene riscaldato, la maggior parte degli ingredienti debolmente tossici si volatilizza.

A seconda della varietà, l'epimedio facile da curare può essere riconosciuto dalle seguenti caratteristiche:

• Fogliame rosso quando germoglia
• Fogliame verde scuro più tardi
• Altezza di crescita: da 20 a 35 cm
• Tempo di fioritura: Da aprile a maggio
• fiori rossi, gialli o bianchi a seconda della varietà

Consigli

Anche se il fiore dell'edera contiene tossine, non è immune dalla predazione dei parassiti, per esempio dalle lumache o dal tonchio del pino.