Botrytis: Individuare, controllare efficacemente e prevenire la muffa grigia

Se una poco appetitosa zolla di muffa grigia copre fragole o uva, si tratta di Botrytis cinerea (lat. per la muffa grigia). Questa malattia fungina si verifica principalmente con il tempo umido e può distruggere interi raccolti. Ecco come combatterla.

L'agente patogeno si moltiplica in modo esplosivo, soprattutto con tempo caldo e umido. Ha una vasta gamma di ospiti, quasi tutte le piante da giardino e da casa possono essere attaccate.

Ma gli ortaggi da frutto, i frutti di bosco e le piante perenni ornamentali, soprattutto pomodori, cetrioli e fragole, sono particolarmente a rischio.

Una protezione efficace consiste in misure preventive mirate, soprattutto l'umidità non deve diventare troppo alta.

Che cos'è la botrite?

La Botrytis è particolarmente temuta in viticoltura

La muffa grigia o marciume grigio è causata dal comune e molto adattabile fungo tubolare Botrytis cinerea. Il fungo nocivo ha un ampio spettro di ospiti e quindi attacca non solo alcune specie di piante, ma ben più di 200 specie diverse. La comparsa della muffa grigia è particolarmente problematica in viticoltura, perché qui un'infezione può distruggere un raccolto precedentemente promettente in un batter d'occhio. Qui, la malattia delle piante è chiamata anche marciume nobile o crudo, dato che spesso colpisce l'uva acerba.

Botrytis cinerea si sente più a suo agio a temperature calde di 22 gradi Celsius e oltre, specialmente insieme all'alta umidità, la malattia si sviluppa rapidamente. Dato che nelle serre è solitamente caldo e umido, la muffa grigia vi compare molto frequentemente – per evitarlo, è indispensabile una ventilazione quotidiana. Ma il fungo può anche causare infezioni in giardino e nella coltivazione indoor se il clima è adatto. Per questo motivo, dovreste prendere le dovute precauzioni in un clima estivo caldo e umido e tenere d'occhio le vostre piante.

Danni: riconoscere la botrite in tempo

Quando la botrite attacca, sono soprattutto i fiori – per questo viene talvolta chiamata marciume dei fiori – e i frutti ad essere colpiti. In linea di principio, tuttavia, tutte le parti della pianta, compresi i ramoscelli legnosi e i giovani germogli, possono essere colpiti. Caratteristico è questo modello di danno:

 

• Formazione di una zolla fungina grigia su parti di piante infestate
• La zolla fungina si spolvera pesantemente quando viene toccata,
• La zolla fungina è molto polverosa quando viene toccata, poiché le spore sfuggono
• La morte dei tessuti vegetali
• La formazione di macchie marroni sulle parti della pianta colpite
• I frutti in particolare appaiono vitrei all'inizio della malattia
• La comparsa di macchie fantasma sui pomodori

Le macchie fantasma della Botrytis sono un fenomeno particolare nei pomodori. In questo caso, un centro luminoso si sviluppa sul frutto colpito, che a sua volta è circondato da un anello altrettanto luminoso.

Da dove viene la malattia e come si sviluppa?

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L'infezione iniziale della botrite avviene spesso in condizioni climatiche favorevoli – umidità superiore all'85% e temperature tra i 15 e i 25 gradi Celsius – attraverso vento e pioggia. Entrambi trasmettono le spore prodotte in massa da piante già infette o anche dal suolo. Le spore fungine penetrano nelle piante e nei frutti attraverso le più piccole ferite e lesioni, per cui l'infezione è fondamentalmente possibile in qualsiasi fase di sviluppo e in qualsiasi momento dell'anno – anche in inverno, per cui gli alberi da frutto sono particolarmente a rischio dopo la potatura invernale.

Le spore fungine svernano sia su parti di piante infette (ad esempio foglie e frutti rimasti su alberi e arbusti) o sotto forma di micelio fungino nel terreno. Qui la Botrytis si nutre di parti di piante morte e rimane permanentemente nel suolo. Le spore si formano principalmente in primavera, motivo per cui l'infezione è più probabile in questo periodo dell'anno. Le piante indebolite sono particolarmente a rischio, in quanto non possono più difendersi dall'invasione del patogeno.

Questo è dovuto principalmente a

• condizioni di crescita inadatte
• un luogo inadatto
• un impianto troppo vicino
• un inverno freddo o umido
• o una concimazione errata (specialmente una concimazione eccessiva)
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piante pre-danneggiate.

Excursus

Quali piante sono particolarmente a rischio di botrite?

Le fragole sono spesso attaccate dalla muffa grigia

Nell'orto domestico, le colture particolarmente a rischio di botrite sono – oltre all'uva – molti frutti di bosco come fragole, lamponi, more e uva spina. Inoltre, colpisce soprattutto le piante orticole coltivate in serra, soprattutto pomodori, cetrioli, lattuga e cipolle. Ma anche le piante ornamentali non sono immuni alla muffa grigia, come rose, ortensie, rododendri e tulipani sono a rischio. In linea di principio, tuttavia, la malattia fungina può verificarsi su quasi tutte le piante da giardino e anche sulle piante d'appartamento.

Prevenire la botrite in modo efficace

Siccome il fungo della botrite ha bisogno di umidità sufficiente per l'infezione e per la sua diffusione, è necessario adottare misure preventive per garantire che tutte le parti della pianta si asciughino rapidamente dopo un acquazzone e in generale garantire una minore umidità. La seguente tabella fornisce una panoramica delle misure efficaci per l'igiene degli impianti.

Misura	Implementazione
Ridurre l'umidità	Evitare luoghi con alta umidità, serra, conservatorio e piatto (per le piante da interno) frequentemente
Innaffiatura corretta e irrigazione	Quando si annaffia, sempre acqua solo il terreno, non bagnare foglie, germogli e fiori, preferire sistemi di irrigazione appropriati (irrigazione a goccia invece che a pioggia)
Fertilizzazione corretta	Fertilizzare moderatamente e soprattutto evitare l'eccesso di azoto, preferire i fertilizzanti organici
Diradamento e altre misure di potatura	Mantenere le piante libere e ariose, tagliare la crescita troppo vicina, tagliare immediatamente i germogli infestati o feriti/danneggiati
Mulching	Mulch il terreno per mantenere l'umidità nel terreno e ridurre l'evaporazione
Misure igieniche	Rimozione delle foglie cadute, frutta caduta e mummie di frutta, disinfettare gli strumenti di potatura
Controllo dei parassiti	Molti parassiti sono portatori della malattia e / o indebolire le piante, che è il motivo per cui qualsiasi infestazione deve essere controllata in una fase iniziale
Mantenere la spaziatura delle piante	Al momento della piantagione, garantire una spaziatura generosa delle piante, non mettere le piante troppo vicine

Inoltre, è possibile rafforzare il sistema immunitario delle piante a rischio in modo che il fungo non ha alcuna possibilità di infezione in primo luogo – Le piante forti si ammalano meno spesso, perché resistono meglio al patogeno. Questo può essere ottenuto spruzzando le piante con delle salse fatte in casa, contenenti silicati, fatte con l'equiseto di campo, che si possono applicare regolarmente a intervalli di 10-14 giorni dallo scoppio del germoglio in poi e durante il periodo di vegetazione. Un agente di irrorazione a base di acido solforico è anche molto efficace come misura preventiva.

Excursus

Malattie simili

Le malattie delle piante peronospora e marciume nero, che sono anche causate da funghi, causano danni simili. Anche qui, le parti colpite della pianta diventano marroni e alla fine muoiono, e la peronospora in particolare si verifica anche con tempo umido. La differenziazione è spesso difficile per i profani, ma le misure preventive e di controllo sono simili per tutte le malattie fungine – quindi ciò che aiuta contro la muffa grigia è spesso efficace anche contro altri funghi.

Come controllare la botrite

Le parti di pianta infestate dovrebbero essere rimosse prontamente con grande cura per evitare che le spore si diffondano ulteriormente

Controlla regolarmente le tue piante per i segni della botrite e di altre malattie delle piante in modo da poter prendere rapidamente le contromisure in caso di infezione. Agire rapidamente è importante per contrastare l'ulteriore diffusione del fungo – altrimenti altre piante saranno colpite in poco tempo. Ecco come combattere il marciume grigio della botrite:

• Rimuovere immediatamente tutte le parti malate della pianta
• Tagliare i rametti e i germogli fino alle parti sane
• Ridurre l'umidità (se possibile, per esempio nella serra)
• Isolare le piante colpite (se possibile, per esempio
• In caso di infestazione incipiente, spruzzare brodo di equiseto
• In alternativa, impollinare le piante con farina di roccia primaria

Inoltre, queste misure aiutano bene contro la botrite (e altre malattie delle piante):

• Piantare in coltura mista
• soprattutto con l'aglio, perché questo tiene lontani i patogeni
• Traspiantare fragole e altre colture al più tardi ogni tre anni
• Fare attenzione alla rotazione delle colture

Prima di piantare, aggiungere dell'aglio tritato finemente alla buca di impianto (ad esempio per le fragole), e anche applicare la paglia solo dopo la fioritura. Entrambi possono prevenire efficacemente l'infezione da Botrytis.

Spray approvati per i giardini di casa

„Gli agenti chimici devono rimanere l'eccezione ed essere usati solo quando nient'altro aiuta – gli effetti collaterali indesiderati sono enormi.“

Così molti giardinieri temono per il loro raccolto quando la Botrytis appare e vogliono mettere fine al fungo con il club chimico. L'intenzione è comprensibile – a chi piace curare i propri pomodori e poi buttarli nella spazzatura? Tuttavia, l'uso di fungicidi chimici dovrebbe essere visto criticamente per varie ragioni.

Una ragione importante contro l'uso di fungicidi è la grande adattabilità della Botrytis – il fungo sviluppa resistenza molto rapidamente, che è il motivo per cui si dovrebbe usare la randellata chimica solo se l'infestazione è molto grave e non può più essere controllata in qualsiasi altro modo. Prendete sempre prima le misure di controllo già descritte e affidatevi urgentemente alla prevenzione.

Se non c'è altro aiuto, i prodotti con questi ingredienti attivi sono approvati per i giardini domestici:

• Cyprodinil: per esempio Syngenta Switch
• Fludioxonil: Syngenta Switch contiene sia cyprodinil che fludioxonil
• Trifloxystrobin: Baymat Plus AF Pilzfrei o Celaflor Pilzfrei Saprol N

Oltre a questo, c'è il fungicida biologicamente attivo Prestop di Kwizda, che si basa sull'azione del fungo del suolo Gliocladium catenulatum.

Quando scegliete un fungicida, assicuratevi che sia adatto alle api. Neudorff AF Pilzfrei, per esempio, è ben efficace contro la botrite, ma è anche pericoloso per le api – gli insetti industriosi sono anche uccisi dal prodotto, il che è molto problematico prima dell'attuale moria di api.

Domande frequenti

La botrite è anche pericolosa per gli esseri umani?

La muffa grigia marcia può causare allergie in persone sensibili

La Botrytis cinerea ha un alto potenziale allergico ed è quindi pericolosa per le persone con allergie ai funghi. Questo colpisce soprattutto le persone che sono allergiche alla penicillina. Proteggetevi con un abbigliamento appropriato (protezione bocca-naso per evitare l'inalazione, occhiali protettivi, guanti, abiti lunghi), poiché ci sono molte spore nell'aria.

Posso smaltire le talee infestate e i frutti infetti nel compost?

No, lo sconsigliamo vivamente. Le spore come parti di piante infette trovano condizioni di vita ideali nel compost, si moltiplicano in modo esplosivo e possono infettare altre piante con la distribuzione del compost finito. Quindi, se possibile, smaltire il materiale vegetale infetto nei rifiuti domestici o bruciarlo.

Si possono ancora mangiare frutti leggermente infestati se si tagliano via le parti ammuffite?

Non è nemmeno consigliabile mangiare frutti infestati, da un lato perché il fungo altera fortemente il sapore dei frutti e dall'altro perché forma sostanze tossiche che si mangerebbero. In particolare, i frutti acerbi infestati dovrebbero essere gettati via. Durante la produzione del vino, l'uva infettata dalla botrite a volte entra nel vino, ma questo non è un problema grazie al processo di pressatura e fermentazione.

Suggerimenti

Inoltre, è necessario raffreddare immediatamente i frutti di bosco appena raccolti, in particolare a temperature comprese tra uno e tre gradi Celsius, al fine di uccidere le spore fungine che possono essere presenti. Questo mantiene anche la frutta fresca più a lungo.