Kirschsaft einkochen: So geht's

Che sia con acqua frizzante come una bevanda meravigliosamente rinfrescante, come un cocktail fruttato o goduto puro: Il succo di ciliegia è una prelibatezza che si può fare facilmente da soli. Ecco come si può conservare anche un grande raccolto di ciliegie e catturare il gusto dell'estate.

Succo e bollire le ciliegie nella pentola

1. Lasciare scorrere l'acqua nel lavandino e lavare accuratamente la frutta.
2. Scolare, rimuovere i gambi e snocciolare le ciliegie con un corer.
3. Porre in una casseruola e riempire con abbastanza acqua fredda da coprire appena la frutta.
4. Scaldare e far sobbollire dolcemente per 10 minuti.
5. Foderare un grande setaccio con un canovaccio.
6. Porre le ciliegie con il liquido e lasciare scolare per 30 minuti.
7. Nel frattempo, sterilizzare le bottiglie in acqua bollente per 10 minuti.
8. Premere il succo rimanente con un mestolo da minestra.
9. Mettere il succo di ciliegia di nuovo nella casseruola e portare di nuovo a ebollizione.
10. Ritornare immediatamente nelle bottiglie e sigillare.

Premere e far bollire il succo di ciliegia con lo spremiagrumi a vapore

1. Riempire il livello inferiore dello spremiagrumi con acqua.
2. Le ciliegie lavate e snocciolate vanno nella parte superiore.
3. Riscaldare il fornello. Attraverso i fori del cestello della frutta, il vapore arriva alle ciliegie, la cui struttura cellulare viene distrutta.
4. Cattura il succo che fuoriesce.
5. Per conservare il succo, fallo bollire brevemente in una pentola e travasalo immediatamente in bottiglie sterilizzate.

Ottieni il succo fresco di ciliegia con lo spremiagrumi

Le ciliegie sono buone anche per i succhi diretti, che puoi fare tu stesso nello Slow Juicer. Questo succo di ciliegia è molto ricco di vitamine, ma deve essere bevuto immediatamente perché non si conserva a lungo.

Suggerimenti

Il succo di ciliegie dolci ha un sapore piacevole e di solito non ha bisogno di essere addolcito. Nel caso del succo di amarena, è possibile aggiungere zucchero prima di riscaldare per la seconda volta, se lo si desidera.