I fiori di lavanda da conoscere

Da metà maggio a tutto agosto, la Provenza francese è un mare di fiori viola. I mesi di luglio e agosto in particolare sono considerati la principale stagione di fioritura, durante la quale si svolgono numerose feste della lavanda nelle città piccole e grandi. La fioritura della lavanda è una destinazione popolare per i turisti ogni anno.

La stagione della fioritura in Germania

Il tempo di fioritura delle singole varietà

La lavanda crestata fiorisce sia più presto che più a lungo, a seconda del tempo apre i suoi calici già da metà a fine maggio e continua a fiorire in agosto. Per questo motivo, questa varietà, che rimane abbastanza piccola, è anche popolare per la coltivazione in vaso. Le altre varietà di lavanda fioriscono solo da giugno / luglio e sono poi di solito già sbiadite a fine luglio / inizio agosto nel clima tedesco. Se si pota la lavanda sbiadita, si incoraggia la pianta a fiorire una seconda volta.

Uso dei fiori secchi

Per ulteriori usi in cucina e in casa, si dovrebbero raccogliere i fiori quando solo la pannocchia centrale è in fiore. In questo momento, la concentrazione di oli essenziali è massima. I fiori sono meglio legati in mazzi ariosi e appesi a testa in giù in un luogo caldo, buio e asciutto. Anche se c'è spesso il consiglio di lasciare i fiori al sole cocente all'inizio, questo è ora sconsigliato. Le sostanze aromatiche volatili si perdono rapidamente per irraggiamento, come nel caso dell'essiccazione in forno.

Tips & Tricks

È meglio raccogliere i fiori di lavanda al sole di mezzogiorno. Da un lato, il contenuto di oli essenziali è più alto in questo momento e dall'altro, la pianta viene poi essiccata. L'umidità – come la rugiada del mattino – può causare la muffa della lavanda mentre si asciuga.

IJA