Triturare i semi di zucca - come rompere il guscio duro

Molto di ciò che ha un buon sapore è stato confezionato in modo sicuro dalla natura. Ecco perché quasi tutti i semi di zucca sono circondati da un guscio spesso e solido. Questo guscio deve essere prima incrinato per liberare il suo prezioso contenuto. Con i giusti consigli e trucchi, puoi anche sbucciare molti semi allo stesso tempo.

• Aprire la zucca e togliere i semi
• Rimuovere grossolanamente la polpa aderente
• Porre i semi di zucca in un setaccio e lavarli accuratamente
• Rimuovere la polpa rimanente

Frangere il guscio con un mattarello

All'inizio, lasciare asciugare un po' i semi che sono ancora bagnati dal lavaggio, Altrimenti saranno scivolosi e scivoleranno via sotto il mattarello.

1. Distendere i semi di zucca in un unico strato su un foglio di carta da forno.
2. Rivolgere i semi di zucca più volte con un mattarello applicando una leggera pressione. Non arrotolare i semi piatti!
3. Controllare se tutti i gusci si sono già aperti e ritoccare se necessario.
4. Portare una pentola d'acqua ad ebollizione e aggiungere i semi di zucca.
5. Chiudere la pentola con un coperchio e lasciare i semi di zucca a cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. I semi si staccheranno dal guscio e affonderanno sul fondo. I gusci leggeri, d'altra parte, rimarranno sulla superficie dell'acqua.
6. Prendete tutti i gusci con un cucchiaio forato.
7. Versate il contenuto della pentola attraverso un setaccio per catturare i semi.
8. Prima sciacquate i semi con acqua fredda e lasciateli scolare brevemente.
9. Disponete i semi su carta da forno, dove possono asciugare in pace. La carta da cucina non è adatta, perché i semi possono attaccarsi ad essa.

Non sorprenderti che i semi liberati abbiano una colorazione bianca. Durante la cottura, non solo i duri gusci esterni si sono staccati, ma anche i rivestimenti verdi.

Triturare i semi con i denti

Se si vogliono gustare solo pochi semi di zucca alla volta o si sono già comprati semi già tostati nei negozi, il metodo della bollitura è meno adatto. I mangiatori esperti rimuovono semplicemente il guscio con i denti immediatamente prima di mangiare.

1. Tieni un seme di zucca sul bordo nella tua mano, con il lato appuntito e stretto rivolto verso di te.
2. Prendi l'estremità appuntita tra i tuoi incisivi e mordila delicatamente fino a quando il guscio si apre.
3. Puoi usare la tua lingua per raccogliere il seme ora facilmente accessibile dal guscio aperto. Se lo trovi ancora difficile, puoi anche aiutarti con la mano durante la prima fase di pratica.

Suggerimenti e trucchi con le forbici

Tutti coloro che non hanno imparato il metodo con le dita dei piedi o non amano usarlo possono invece usare le forbici per rompere il guscio.

• Tagliare il guscio di qualche millimetro con le forbici
• Tagliare nella parte più spessa
• Utilizzare le dita o le unghie per rompere il guscio fino in fondo
• Le forbici possono essere usate per rompere il guscio.
• Rimuovere i semi e mangiare

Sommario per lettori veloci:

• Semi freschi: Rimuovere dal frutto della zucca; rimuovere la polpa grossolana
• Pulire: Mettere i semi in uno scolapasta; lavare accuratamente sotto l'acqua corrente
• Step 1: Distribuire i semi secchi su una carta da forno in un unico strato
• Step 2: Farli rotolare più volte con un mattarello; applicare una leggera pressione; i gusci scoppieranno
• Step 3: Mettere i semi in acqua bollente; coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti
• Step 4: Rimuovere i gusci che galleggiano sulla superficie con un cucchiaio forato
• Step 5: Versare i semi attraverso un setaccio; sciacquare con acqua fredda
• Step 6: Stendere i semi di zucca su carta da forno e lasciare asciugare
• Metodo dei denti: prendere i semi di zucca sul bordo tra gli incisivi; mordere delicatamente;
• Forbici: Tagliare la parte più spessa del guscio a un millimetro di profondità; liberare il nucleo con chiodi