Prevenire e controllare la muffa sulle viti

La muffa è uno dei maggiori fastidi del giardino. Le viti in particolare sono molto sensibili alla malattia fungina. Leggi quali rimedi aiutano contro il problema.

L'oidio su uva

La peronospora è anche chiamata „fungo del cattivo tempo“ perché appare già da temperature di 11 °C così come dopo piogge più lunghe o in tempo umido. Il patogeno fungino Plasmopara viticola è trasmesso dalla pioggia e può facilmente penetrare nelle foglie umide. Il fungo non si nutre dei nutrienti rilasciati dalla pianta, ma attacca direttamente le sue cellule. In genere, un'infezione si manifesta già all'inizio della primavera. Si può riconoscere la peronospora da questi sintomi:

• rivestimento farinoso, biancastro o grigiastro sul lato inferiore della foglia
• palamento della parte superiore della foglia, formazione di macchie giallastre
• appassimento della foglia
• morte dell'uva ancora giovane, cosiddetti acini di pelle
• I grappoli si seccano e diventano duri a causa dell'indurimento della buccia
• Se non c'è trattamento, la vite può morire

L'uva della vite colpita dalla peronospora non è più commestibile. Inoltre, la malattia è altamente contagiosa.

Muffa su uva

• La formazione di macchie bianco-grigiastre, pulibili sulla parte inferiore delle foglie
• Queste diventano grigio-brunastre in una fase successiva.
• Inoltre, ci sono sottili strutture web che assomigliano a ragnatele.
• Oltre alle foglie, anche altre parti della pianta possono essere colpite, specialmente i germogli e l'uva, ma anche le gemme e i fiori.
• Le gemme non possono più aprirsi dopo un'infezione.
• Un'infezione, tuttavia, inizia sempre sulle foglie del fogliame, che spesso si arricciano.
• Quando il fungo priva la pianta di importanti nutrienti, questa smette di crescere.
• La mancanza di nutrienti porta anche alla graduale morte della vite.

Le uve infettate dall'oidio diventano dure, diventano grigie o nere e non sono più commestibili a causa del loro sapore sgradevole. Inoltre, non è più possibile utilizzarli per fare succhi o vino, poiché l'aroma amaro influisce negativamente sulla qualità della bevanda.

Escursus

Quali varietà di vino sono particolarmente suscettibili all'oidio?

Fondamentalmente, tutte le varietà di vino tradizionali sono a rischio sia di oidio che di peronospora. Questo colpisce in particolare varietà popolari come Chardonnay, Silvaner, Müller Thürgau, Portugieser, Muscat, Trollinger e Scheurebe.

Lotta all'oidio

La muffa di solito può essere trattata con successo solo nelle fasi iniziali

I vari tipi di muffa possono ancora essere controllati molto bene con noti rimedi domestici, almeno nelle fasi iniziali, ma questi non sono di aiuto in seguito. È essenziale rimuovere le foglie infestate e altre parti della pianta con forbici affilate o simili per prevenire un'ulteriore diffusione. Non smaltire le talee nel compost, ma con i rifiuti domestici. Se la vite è già pesantemente infestata, spesso solo una potatura drastica nel legno sano può aiutare. Solo allora l'uva può essere trattata con spray.

Rimedi casalinghi

„La natura ha l'antidoto giusto per ogni problema – senza sostanze chimiche tossiche.“

Se volete raccogliere l'uva dalla vostra vite e mangiarla o lavorarla senza paura di avvelenarla, vi consigliamo di usare rimedi casalinghi provati e testati. Tuttavia, questi non aiutano una volta che la malattia è progredita. Questo è il motivo per cui il monitoraggio regolare della vite e l'individuazione precoce delle malattie è così importante.

Latte

Il latte intero fresco (preferibilmente latte crudo!) è un buon agente irrorante che può essere usato preventivamente e nelle prime fasi soprattutto contro l'oidio. Alcune colture batteriche nel latte sono efficaci, ed è per questo che non si dovrebbe assolutamente ricorrere a latte a basso contenuto di grassi o fortemente trattato – questi semplicemente non aiutano. Ed ecco come si fa:

• Mescola latte intero e acqua fresca di rubinetto in un rapporto di 1:9.
• Per esempio, prendi 100 millilitri di latte e 900 millilitri di acqua.
• Versa entrambi in una bottiglia spray e spruzzaci il vino.
• Tratta in particolare la parte inferiore delle foglie.
• Prendi lo spray più volte di seguito a intervalli di tre o quattro giorni.

Baking powder

Il lievito in polvere è un buon rimedio casalingo per la muffa

Anche una soluzione a base di lievito in polvere è un rimedio provato per la muffa e funziona efficacemente contro questa malattia fungina. Procedere come segue:

• Mescola una bustina di lievito in polvere (circa 10 grammi) con un cucchiaio di olio di colza e una goccia di detersivo per piatti in un flacone spray.
• Diluisci la miscela con un litro di acqua minerale o di rubinetto.
• Mescola bene la miscela.
• Spruzza le viti con essa, senza dimenticare la parte inferiore delle foglie.
• Ripetere il trattamento ogni 7-10 giorni.

Preferibilmente spruzzare la sera, altrimenti la soluzione può reagire con la luce del sole e lasciare macchie antiestetiche sulle foglie della vite.

Escursus

Puoi usare qualsiasi lievito contro l'oidio? Questo perché il bicarbonato di sodio contenuto solo in alcune varietà è efficace, ed è per questo che si può anche usare il bicarbonato di sodio puro o la soda caustica invece del lievito in polvere (che di solito non contiene affatto bicarbonato di sodio).

Decotti o bagni di piante

I decotti o anche i bagni di piante (questi fermentano per un periodo da sette a dieci giorni) sono anche molto adatti per uno spray preventivo o anche un trattamento nelle prime fasi. Usa l'equiseto di campo o di palude, l'aglio o la tansia per questo. Come fare il decotto:

• Schiacciare 300 grammi di materiale vegetale fresco.
• Tritare il più finemente possibile, poiché le sostanze attive possono poi dissolversi meglio.
• Versare sul materiale con un litro di acqua calda, ma non più bollente.
• Lasciare la miscela in infusione per 24 ore.
• Stracciare la materia grossolana e spruzzare le piante con il decotto.
• Se questo deve essere usato come misura preventiva, diluirlo con acqua in un rapporto di 1:5.
• Ripetere la spruzzatura circa una o due volte a settimana.

Più efficace, ma un po 'più lungo da produrre, sono, tuttavia, iodi vegetali, soprattutto da equiseto campo. Questo è particolarmente ricco dell'efficace acido silicico.

Spray

Oltre ai suddetti spray biologici, è possibile acquistare in commercio anche antidoti speciali. Questi si basano principalmente sull'effetto fungicida del metallo rame e possono essere utilizzati anche nel caso di un'infestazione più grave. Gli spray contenenti rame sono permessi anche nell'agricoltura biologica, ma sono ancora tossici a causa della loro alta concentrazione.

Prevenire efficacemente la muffa

Le viti dovrebbero essere diradate ogni tanto

Per avere successo nella lotta contro l'infezione da muffa, è necessario iniziare il trattamento il prima possibile. Nel caso della vite, questo significa una spruzzatura preventiva dai primi germogli all'inizio della primavera e a intervalli regolari. A questo scopo, si possono anche usare spray biologici, per esempio le salse per piante fatte in casa. Inoltre, l'impianto e la cura adeguati sono cruciali per la salute delle viti. Pertanto, prestare particolare attenzione a questi suggerimenti:

• Si deve prestare attenzione a una distanza di impianto arioso!
• Non piantare le viti direttamente di fronte a un muro, ma mantenere una distanza minima di un metro.
• Non lasciare che i germogli e le foglie crescano troppo densamente, ma alzare le viti arioso.
• Questo funziona meglio su un traliccio.
• Proteggere le foglie da pioggia e umidità.
• Non innaffiare mai le viti dall'alto, ma sempre direttamente a terra.
• Innaffiare la mattina se possibile, mai la sera!
• Anche le erbe poste tra le viti, come basilico, cerfoglio o erba cipollina, tengono lontana la muffa.
• Sostenere il sistema immunitario delle piante con la somministrazione regolare di concime liquido di equiseto.
• Seminare regolarmente.

Inoltre, è immensamente importante prestare attenzione a una concimazione equilibrata. Un apporto eccessivo di azoto, in particolare, funge praticamente da terreno di coltura per i funghi della peronospora.

Piantare varietà di uva resistenti

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Il modo migliore per combattere la peronospora, tuttavia, è quello di piantare varietà di uva più o meno resistenti. „Resistente“ non significa che la rispettiva varietà è completamente insensibile ai patogeni, ma piuttosto che un'infezione è meno probabile. Negli ultimi anni, la varietà „Regent“ ha eccelso in questo senso, motivo per cui è ancora raccomandato. Tuttavia, è proprio questa varietà che si sta indebolendo nella sua resistenza, ed è per questo che forse dovreste optare per una delle seguenti varietà dopo tutto:

• Muscaris
• Johanniter
• Helios
• Cabernet Blanc (bianco)
• Muscat Bleu (rosso)
• Baron (rosso)
• Villaris (bianco)
• Reberger (rosso)
• Felicia (bianco)

Anche i vitigni americani più recenti sono spesso resistenti alla peronospora, ma meno adatto alla coltivazione in Germania a causa del clima diverso.

Domande frequenti

Si può mangiare l'uva colpita dalla peronospora?

Finché solo le foglie o i germogli della vite sono colpiti dalla peronospora, l'uva rimane commestibile. Diventa problematico solo quando l'uva stessa è coperta dai funghi: In questo caso, non sono più adatti al consumo fresco e nemmeno a un'ulteriore lavorazione. Questo non è dovuto solo all'aroma sgradevolmente alterato, ma anche al fatto che l'uva si secca e sviluppa una pelle dura e coriacea.

Quanto è dannosa la muffa per l'uomo?

In effetti, la muffa è anche tossica per l'uomo. Il fungo è particolarmente pericoloso per le persone che soffrono di un'allergia alla penicillina, per esempio – possono soffrire di gravi reazioni allergiche mangiando parti di piante infestate dalla muffa. Solo per questa ragione, dovresti astenerti dal mangiare uva infettata dall'oidio.

Tips

Alcuni insetti benefici, come le vespe o le coccinelle, in realtà mangiano l'oidio, ed è per questo che puoi usarli per aiutare a combattere la malattia in giardino.