Congelare i lime - i tre metodi migliori e consigli preziosi

Il succo e le fette di lime sono ospiti particolarmente graditi nei cocktail. Inoltre, la marmellata può essere fatta da e con gli agrumi. Se avete diversi lime in casa e volete conservarli il più a lungo possibile, semplicemente congelateli. Ci sono tre modi per farlo - ma ci sono anche alcuni punti da tenere a mente per garantire che il frutto rimanga commestibile.

Metodo 1: Congelare i lime interi

Nota preliminare importante: assicurarsi di non congelare i lime senza una protezione speciale. Altrimenti, l'aspetto, la consistenza e il sapore ne soffriranno molto. C'è anche il rischio che gli agrumi scoppino. In breve, i lime diventano completamente immangiabili in questo modo. Segui le nostre istruzioni se vuoi congelare i lime interi.

1. Prendi un sacchetto per il congelatore e mettici dentro da uno a un massimo di due lime.
2. Succhia l'aria dal sacchetto usando un dispositivo per il vuoto o la tua bocca.
3. Sigillare bene il sacchetto del freezer – deve essere assolutamente ermetico.
4. Porre il sacchetto nel freezer.

Metodo 2: Congelare la polpa dei lime

Il secondo metodo non prevede il congelamento dei lime interi, ma solo della loro polpa. Ecco come funziona:

1. Salvare i lime. Per fare questo, usa un coltello da cucina affilato.
2. Raccolta la buccia del lime. Un cucchiaio grande vi servirà bene.
3. Fate scivolare la carne direttamente in un contenitore sigillabile adatto al vostro congelatore. Fate attenzione a non mettere troppi lime nella stessa scatola. Linea guida: da due a tre per contenitore.
4. Sigillare le scatole e metterle nel congelatore.

Metodo 3: Congelare il succo di lime

Una delle variazioni più popolari e migliori è congelare il succo di lime. Ecco le semplici istruzioni passo dopo passo:

1. Premere i lime. Si può usare una pressa per frutta manuale o – più conveniente – uno spremiagrumi elettrico.
2. Versare il succo risultante in una vaschetta per cubetti di ghiaccio.
3. Porre la vaschetta per cubetti di ghiaccio con il succo di lime nel congelatore.

Nota: Questo crea cubetti di ghiaccio con un aroma fresco di agrumi. Questi sono particolarmente adatti per bevande estive rinfrescanti, ma anche per vari cocktail – come la Caipirinha. Oltre al sapore leggermente piccante, i cubetti di lime sono particolarmente attraenti perché non annacquano la bevanda per la quale vengono utilizzati.

Consigli e suggerimenti generali sul congelamento dei lime

Gli utenti dei forum su internet spesso raccomandano di tagliare i lime in quarti, ottavi o fette e congelarli nello stampo. Tuttavia, lo sconsigliamo. Queste varianti favoriscono la perdita di vitamine e influenzano notevolmente sia la consistenza che l'aspetto.

In generale, bisogna tenere presente che i lime perdono sia le vitamine che il sapore (circa il 30% del succo viene perso) quando vengono congelati e scongelati. Questo è normale e si applica a qualsiasi frutta che si conserva nel congelatore per renderla più duratura. Inoltre, i lime diventeranno marroni e morbidi dopo lo scongelamento.

Importante: lavorare i lime IMMEDIATAMENTE dopo lo scongelamento. Altrimenti saranno molto probabilmente inutilizzabili (imbrunimento, consistenza molliccia, sapore estremamente amaro).

Non congelare i lime per più di otto mesi.

Alternativa al congelamento: In frigorifero, i lime spesso si conservano per due o tre settimane, a volte anche un po' di più.

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