Cogliere l'anice - A cosa fare attenzione?

La medicina domestica e la pasticceria natalizia traggono vantaggio dall'anice coltivato in casa. Piantare e curare l'erba annuale non è difficile. Tuttavia, la raccolta dei semi di anice è un mal di testa per alcuni giardinieri dilettanti. Qui puoi leggere risposte fondate a domande comuni. Scopri come riconoscere l'anice pronto per il raccolto e come raccoglierlo correttamente qui.

• Tempo di fioritura dell'anice: da luglio ad agosto
• Tempo di raccolta: 6 settimane dopo la fioritura

Se si pianta l'anice in un luogo soleggiato, asciutto e ghiaioso-limoso, il segnale di inizio del raccolto arriva alla fine di agosto. In luoghi semi-ombreggiati, freschi e umidi, a volte si può raccogliere l'anice fino a ottobre inoltrato.

Come si riconosce l'anice maturo?

La fioritura estiva dell'anice è un'importante indicazione che i semi curativi e piccanti stanno crescendo. Poiché i fiori bianchi a ombrello si dispiegano per gradi, raccomandiamo visite regolari di controllo all'aiuola a partire da agosto. L'anice pronto per la raccolta si riconosce dai fiori appassiti e dai semi con la buccia marroncina.

Cogliere l'anice correttamente – Come funziona?

Per un ricco raccolto di anice, sei in gara con le piante appassite. L'anice si sforza di distribuire i semi maturi nel letto in modo che la prole cresca in massa. Per evitare che questo processo riduca la resa del raccolto, bisogna essere più veloci. Come raccogliere correttamente l'anice:

1. Il momento migliore è poco prima della piena maturazione
2. Tagliare i gambi dei frutti con i gambi
3. Appendere i gambi di anice con i gambi dei frutti a testa in giù e lasciarli asciugare
4. Stendere un panno o un foglio per raccogliere i semi che cadono

In alternativa, mettere sacchetti permeabili all'aria fatti di pile o cotone sui gambi dei frutti in modo che i semi maturi vi si raccolgano. Conservare l'anice in contenitori scuri ed ermetici. Questo stoccaggio conserva i preziosi ingredienti per almeno due anni. Solo quando viene usato come condimento o pianta medicinale, i semi secchi di anice devono essere pestati in un mortaio.

Tips

Nel piano di impianto dell'angolo delle erbe, l'anice (Pimpinella anisum) non deve mancare. Riserva un posto per l'adoratore del sole aromatico nella zona superiore, mediterranea. I giardinieri da balcone mettono l'anice in un vaso in cima alla scala delle erbe soleggiata.