Prugne: Sani fornitori di energia dal giardino di casa

La fine di luglio segna l'inizio della stagione di punta per il delizioso frutto a nocciolo. La frutta fresca, secca o conservata offre un'aggiunta ricca di nutrienti alla vostra dieta quotidiana. Nel nostro articolo, riveliamo quali poteri magici si trovano in queste piccole bombe vitaminiche.

Ballast

Più di 2.000 anni fa, i Romani portarono il frutto fresco dall'Asia all'Europa. Oggi, le prugne fanno parte dell'offerta di frutta locale. La buccia del frutto è ricca di fibre e sorbitolo. In forma essiccata, hanno un effetto curativo su uno stomaco irritato con gonfiore o bruciore di stomaco.

Vitamine

Grazie alle loro numerose vitamine, le prugne rafforzano le difese del corpo, il metabolismo e un sistema nervoso sano.

In sintesi:

• Provitamina A
• Vitamina B (vari tipi)
• Vitamina C
• Vitamina E

In combinazione con i microelementi rame e zinco, le prugne hanno un effetto calmante. Di conseguenza, sono i compagni perfetti per la stressante giornata di lavoro. Le prugne secche e i susini forniscono energia molto rapidamente grazie al loro alto contenuto di fruttosio fino al 25%.

Altri ingredienti

Le prugne secche contengono anche composti vegetali secondari (polifenoli), fosforo, calcio, boro e vitamina K. Queste sostanze sostengono durevolmente il metabolismo delle ossa. Gli esperti suggeriscono che queste cure favoriscono la prevenzione dell'osteoporosi.

Gli antiossidanti e i polifenoli offrono una protezione efficace contro le malattie cardiovascolari. Inoltre, gli antociani (gruppo dei polifenoli) rallentano i processi di invecchiamento dei vasi e prevengono i depositi di grasso. Grazie a queste proprietà, le prugne hanno un effetto preventivo contro l'ipertensione, l'obesità, gli alti livelli di colesterolo e la resistenza all'insulina.

Nota:

150 grammi sono adatti al consumo quotidiano.

Ingredienti in sintesi:

• Molle: 85% acqua, 50 chilocalorie per 100 grammi (0,6 grammi di grassi, 7 grammi di carboidrati, 1 grammo di proteine)
• Secco: 225 chilocalorie per 100 grammi

Suggerimenti & Trucchi

Le prugne mature possono essere conservate in modo sicuro per un periodo più lungo bollendo o congelando.