Scheda informativa sull'acero d'argento - fonte di sciroppo d'acero

L'acero d'argento arricchisce il giardino come una festa per i sensi. Oltre ai suoi molteplici attributi visivi, questa rara specie di acero ci dà una dolce delizia sotto forma di sciroppo d'acero con la sua linfa. Questa scheda informativa vi invita a conoscere questo personaggio nordamericano.

• Nome della specie: Acero argentato (Acer saccharinum)
• Albero con corona estesa di rami sporgenti
• Regione di origine: Nord America orientale
• Altezza di crescita: Da 15 a 25 m, raramente fino a 36 m
• Crescita annuale: da 35 a 50 cm all'anno per i primi 25-30 anni
• Foglia: a 5 lobi, profondamente lobata, verde chiaro sopra, peli argentei sotto
• Fiore: verde (maschio), rosso (femmina) con alto contenuto di nettare
• Tempo di fioritura: Febbraio e marzo prima della comparsa delle foglie
• Frutti: noci alate, appuntite, lunghe 3-5 cm
• Crescita delle radici: radice poco profonda con radici principali estese
• Resistenza invernale: fino a – 32 gradi Celsius
• Utilizzo in Europa: Albero da parco e da strada
• Posizione: da soleggiata a semi-ombreggiata, al riparo dal vento

Nel suo nativo Nord America, l'acero argentato è principalmente coltivato per estrarre la linfa per fare lo sciroppo d'acero.

Fare lo sciroppo d'acero da soli – è possibile?

A partire dai 40 anni, il tuo acero argentato si rende utile come fornitore di sciroppo zuccherino. Per accedere alla linfa delle piante, i rivenditori specializzati offrono rubinetti speciali con contenitori di raccolta. Il momento della raccolta è all'inizio della primavera, quando le temperature notturne si aggirano intorno al punto di congelamento ed è già piacevolmente caldo durante il giorno.

Sul lato sud del tronco, praticare un foro nella corteccia ad un'altezza da 30 a 100 cm, corrispondente alla dimensione del rubinetto. Come regola generale, un acero argentato emette 40 l di linfa alla fine della stagione, da cui si può preparare 1 l di sciroppo d'acero.

Consigli

Se le dimensioni della zona lo permettono, un acero argentato non dovrebbe mancare in un giardino naturale. Già a fine febbraio/inizio marzo, la corona si mette il suo vestito di fiori e fornisce alle api, ai bombi e ad altri insetti un lussureggiante buffet di nettare. Associato all'acero platano (Acer pseudoplatanus), all'acero di Norvegia (Acer platanoides) e all'acero campestre (Acer campestre), il gruppo degli aceri dà un importante contributo alla sopravvivenza degli impollinatori altamente minacciati.