Tagliare correttamente il rosmarino - tutorial

La raccolta regolare non è sufficiente perché il rosmarino cresca per molti anni in modo vitale e sano. Solo in combinazione con una cura ben ponderata della potatura, la pianta di erbe mediterranee diventa una festa per i sensi. Leggi questo tutorial per scoprire quando e come potare correttamente il rosmarino.

La potatura di raccolta non è sufficiente

Il rosmarino è classificato come un mezzo arbusto. L'erba popolare da cucina è quindi allo stesso livello della lavanda, del timo o dei fiori di barba. Le piante di questa categoria prosperano perennemente, diventando successivamente legnose dalla base. Sono le zone erbacee che si rinnovano ogni anno e sulle quali spuntano le foglioline piccanti. Senza la potatura, la lignificazione prende piede, così che un cespuglio di rosmarino diventa visibilmente spoglio.

Anche se potate continuamente il vostro rosmarino durante la raccolta, l'erba aromatica ha bisogno di un'ampia potatura di mantenimento in modo che la lignificazione non prenda il sopravvento.

Sfondo

Il rosmarino è avaro di occhi dormienti

Non tagliare il rosmarino nel legno. Per quanto esuberante sia la pianta erbacea mediterranea con i suoi fiori e il suo aroma, è avara quando si tratta di occhi dormienti. I botanici si riferiscono alle gemme dormienti come occhi dormienti. Solo quando le parti attive della pianta vengono a mancare a causa della potatura, della tempesta o del gelo, le gemme dormienti si rianimano e sostituiscono i germogli perduti. A differenza di molte piante legnose native, il rosmarino non ha una riserva di ferro. Di conseguenza, la pianta non germoglia o germoglia solo molto esitante dopo che è stata potata troppo profondamente nelle parti legnose.

Tipi di potatura e date

Uno splendido cespuglio di rosmarino è il risultato della potatura di raccolta e manutenzione. In una pianta vecchia e trascurata, la legnosità è certamente in aumento. In certe condizioni, è possibile rivitalizzare il rosmarino senescente con una potatura mirata. La seguente panoramica riassume i metodi di potatura raccomandati con le date adatte:

Tipo di potatura	Obiettivo/occasione	Data migliore	Data alternativa
Potatura di raccolta	Raccolta in premio-qualità	poco prima dell'inizio del periodo di fioritura	tutto l'anno (dietro il vetro) da aprile ad agosto (nel letto)
Potatura di conservazione	diradamento, prevenire la legnosità	da metà maggio a metà giugno	dopo la fioritura
potatura di ringiovanimento	rivitalizzare il vecchio rosmarino	prima della fioritura	maggio (dopo i Santi del Ghiaccio)

Raccogliere i germogli interi

Il potere stagionale del vostro rosmarino al suo meglio, quando la stagione della fioritura sta per iniziare. Le varietà classiche, come ‚Veitshöchheim‘ o ‚Arp‘, dispiegano le loro gemme tra aprile/maggio e giugno/luglio, a seconda delle condizioni climatiche e del sito. Il rosmarino pensile, sensibile al freddo, impiega il suo tempo fino a giugno prima di iniziare la fioritura. Dovresti già tenere d'occhio la forma e la vitalità durante la raccolta. Come raccogliere correttamente il rosmarino:

• Il momento migliore è durante le ore del mattino, quando la rugiada mattutina è evaporata
• Si consiglia di tagliare interi germogli invece di pizzicare le singole foglie ad ago
• Raccogliere il rosmarino in modo uniforme e non tagliarlo da un lato

Quando si raccoglie il rosmarino in vaso piccolo, fare la potatura di mantenimento allo stesso tempo. Per fare questo, sfoltire i rami danneggiati o secchi. Date alla pianta una forma emisferica in modo che la luce del sole possa penetrare all'interno per una crescita densa di foglie.

Excursus

Il rosmarino secco rimane aromatico

Poco prima dell'inizio del periodo di fioritura, il contenuto di aroma è al suo zenit. Ora dovresti raccogliere e conservare la scorta di rosmarino dell'anno. A differenza di molte altre erbe, il rosmarino perde poco del suo sapore quando i ramoscelli vengono essiccati all'aria aperta. Legare i germogli insieme con un nastro di rafia per fare un piccolo bouquet. Appendere il bouquet a testa in giù in un luogo buio e arioso. Nel corso delle 2 o 3 settimane seguenti, controllare di tanto in tanto il materiale di rilegatura per assicurarsi che non si allenti. Infine, togliete gli aghi piccanti e conservate il raccolto in un barattolo scuro con tappo a vite.

Tagliare il rosmarino in primavera

Se il vostro rosmarino ha trascorso la stagione fredda in quartieri invernali senza gelo, la finestra di opportunità per la potatura di mantenimento si apre all'inizio della primavera. Se tenete la pianta all'aperto, aspettate fino a dopo i Santi del Ghiaccio prima di potare. Se le gelate tardive colpiscono i germogli appena tagliati, la pianta non sopravviverà indenne al dilemma. È meglio andare sul sicuro e non annotare la data nel piano di cura fino a dopo il periodo di fioritura. Come potare il rosmarino in modo esemplare:

• Sottrarre i rami che sono troppo vicini e che puntano verso l'interno
• Tagliare i germogli stentati, appassiti e flosci alla base
• Ritagliare i germogli rimanenti di un terzo o della metà
• Posizionare il taglio a breve distanza dalla zona legnosa

Stranamente, i rametti di rosmarino secchi sono spesso il risultato di eccessive innaffiature e ristagni d'acqua. In questo caso, si dovrebbe rinvasare la pianta colpita in un substrato fresco dopo la potatura. Mettere alcuni frammenti di argilla sul fondo del vaso per prevenire futuri ristagni d'acqua. D'ora in poi, non annaffiare il tuo rosmarino fino a quando il terreno non si sarà asciugato notevolmente.

Tips

Si dovrebbe rimandare la potatura se il cielo ha aperto le sue cateratte in anticipo. L'umidità non influisce solo sul contenuto di aroma dei rametti di rosmarino freschi. I germogli bagnati non sono adatti all'essiccazione perché la muffa può formarsi rapidamente sul tessuto della pianta umido.

Rigenerare il vecchio rosmarino

Senza una regolare potatura, un rosmarino diventerà senile in pochi anni. Le piante da giardino che sono state dimenticate in una nicchia soleggiata sono spesso colpite. Una copertura fogliare rada promette solo una bassa resa del raccolto. Tuttavia, la trascurata pianta erbacea ha dimostrato di essere robusta e resistente. Ragione sufficiente per dargli una potatura ringiovanente invece di sradicare immediatamente l'artista della sopravvivenza mediterranea. Ecco come procedere:

• Il momento migliore per potare è poco prima che inizi il germogliamento
• Eliminare tutto il legno morto a livello del suolo
• Tagliare ampiamente i germogli spogli, legnosi e deboli
• Ridurre i rami senescenti deviandoli verso un germoglio laterale

Un taglio nel legno vecchio è tabù su tutti i semishrubs. Tuttavia, un germoglio legnoso segnala il coraggio di vivere facendo spuntare un germoglio laterale, giovane ed erbaceo. Questo è il prerequisito perfetto per una potatura di derivazione con un effetto ringiovanente. Dove il legno vecchio e quello fresco si diramano, potare. L'illustrazione qui sotto illustra come potare abilmente. In seguito, applicare una generosa porzione di compost o un fertilizzante organico completo e acqua.

Divertire i rami senescenti in un germoglio laterale inferiore che cresce all'esterno. Evitare assolutamente di tagliare il legno vecchio, perché lì il rosmarino non germoglierà più.

Quali forbici sono adatte?

Sul rosmarino giovane in vaso, le comuni forbici domestiche sono sufficienti per la raccolta e la potatura di mantenimento. Le piante adulte sono meglio potate con cesoie da giardino, cesoie per rose o cesoie per bossi. Questi modelli di cesoie lavorano con due lame affilate e lasciano tagli lisci.

Non sono raccomandate per la potatura del rosmarino le cesoie per erbe alla moda con 5 o 7 lame. Tali disegni sono principalmente adatti per il prezzemolo, l'erba cipollina o la lattuga.

La pulizia delle penne e i bordi di taglio affilati qualificano in definitiva l'utensile per il taglio del rosmarino. Germi e germi patogeni sono in attesa di entrare nei percorsi delle piante attraverso forbici e coltelli contaminati. Le lame opache lasciano dietro di sé tagli sfrangiati e lividi che servono da bersaglio gradito per spore fungine e parassiti. Affilare le lame regolarmente, manualmente o meccanicamente. Pulire gli attrezzi da taglio con acqua calda prima di ogni uso e disinfettarli fino all'ultimo angolo con Sagrotan o alcool metilico.

Excursus

Stare attenti al pericolo di confusione con l'erica rosmarino

Con foglie sottili e lanceolate, l'erica rosmarino (Andromeda polifolia) ci inganna. Infatti, è una pianta di erica sempreverde con ingredienti altamente tossici. In Germania, questo piccolo arbusto sgradevole si trova principalmente nelle catene di bassa montagna, nelle Alpi bavaresi e nelle zone di brughiera e alta brughiera. Solo in autunno non c'è pericolo di confonderlo con il vero rosmarino, perché le foglie diventano rosso vivo o giallo intenso.

Domande frequenti

Abbiamo un rosmarino completamente cresciuto nel nostro giardino che vorremmo trapiantare. Cosa dovremmo considerare quando cambiamo la posizione?

Il momento migliore per ripiantare un rosmarino è in primavera. Tagliare tutti i germogli della metà. Evitare a tutti i costi di tagliare il legno vecchio. Inevitabilmente, si perde molta massa radicale, che viene compensata dalla potatura. Per favore, assicurate una fornitura d'acqua continua e abbondante. Lo stress da siccità è la causa più comune quando il trapianto di rosmarino fallisce. Inoltre, si consiglia un apporto equilibrato di sostanze nutritive da aprile a fine luglio con compost o un fertilizzante organico completo.

Quando e come si raccoglie correttamente il rosmarino?

In pratica si può raccogliere il rosmarino tutto l'anno, purché la pianta sia abbastanza grande e passi l'inverno dietro un vetro. I germogli freschi sono particolarmente aromatici. Poco prima dell'inizio della stagione della fioritura, la pianta di erbe mediterranee ti dà il raccolto più gustoso. Gli amanti del rosmarino raccolgono la scorta dell'anno in una sola volta in primavera (aprile/maggio) e appendono i ramoscelli a testa in giù ad asciugare. Tuttavia, i fiori, che sono tanto belli quanto gustosi, sono adatti solo al consumo fresco.

Il rosmarino è resistente all'inverno?

Come pianta erbacea mediterranea, il rosmarino è resistente all'inverno solo in misura molto limitata. Idealmente, il mezzo arbusto aromatico è coltivato in un vaso e svernato al riparo dal gelo dietro un vetro. Nelle regioni con inverni miti, c'è la possibilità di coltivare il rosmarino in giardino. La pianta può sopravvivere alla stagione fredda con un'ampia protezione invernale. Mettere una copertura di juta o di vello da giardino sui rami. Coprire il disco di radici con uno spesso strato di foglie e rametti di conifere. All'inizio della primavera, taglia tutti i germogli della metà.

In inverno, tengo il mio grande vaso di rosmarino all'interno davanti alla finestra della cucina. Di tanto in tanto, interi rami si seccano e diventano marroni. Devo tagliare la pianta?

È troppo caldo per il tuo rosmarino in inverno alla finestra della cucina. I ramoscelli marroni e appassiti indicano che i funghi si stanno diffondendo sulla pianta d'erba indebolita. Un cambiamento di posizione può rimediare al problema. Il rosmarino dovrebbe svernare al riparo dal gelo ma al fresco a temperature tra i 5 e i 10 gradi. Annaffiare con parsimonia e non applicare fertilizzanti fino alla fine di marzo. Dopo gli Ice Saints, ripulite la pianta. Diradare i germogli morti e dimezzare i rami rimanenti nella zona erbacea.

Il nostro cespuglio di rosmarino è alto 1,50 metri, diffuso e legnoso nella parte inferiore. Ora, a maggio, il periodo di fioritura sta per finire. Posso ancora tagliare la pianta adesso?

Il momento migliore per la potatura è in primavera dopo il periodo di gelo principale. La potatura è possibile dopo il periodo di fioritura, a patto che non si vada a lavorare nel caldo di mezza estate o nella siccità massiccia. Prima pota via tutto il legno morto. Tutti i germogli rimanenti possono essere tagliati appena sopra la zona legnosa. Idealmente, dai al cespuglio una forma emisferica per una crescita inondata di luce.

I 3 errori di potatura più comuni

La tolleranza bonaria del rosmarino alla potatura suggerisce che la pianta erbacea mediterranea perdonerà qualsiasi errore. Sfortunatamente, non è così, come mostra la tabella seguente. Il momento sbagliato o un taglio troppo profondo nel legno porterà l'opulenta pianta aromatica ai suoi limiti floreali. Familiarizzate qui con i 3 errori di potatura più comuni e beneficiate di consigli provati e testati per la prevenzione.

Errori di taglio	Modello di danno	Prevenzione
Taglio nel legno	Depressione di crescita, fallimento totale	potate sempre nella zona erbacea
nessuna potatura di mantenimento	legnosità prematura	tagliate a metà in primavera e sfoltite
potate in autunno o Tagliare a fine inverno	rosmarino surgelato	tagliato nell'aiuola dopo gli uomini di ghiaccio

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Tips

Le talee legnose sono eccellenti per la propagazione del rosmarino. Scegliere talee lunghe 10 cm e defogliare la metà inferiore. In un vaso con terreno di coltivazione, le talee troveranno tempo e svago per attecchire in modo vitale. Un coperchio trasparente di carta stagnola o di vetro, che si arieggia per qualche minuto ogni giorno, favorisce il processo. Mantenere il substrato costantemente leggermente umido e non applicare fertilizzanti.