Distinguere e conoscere le specie di fagioli

Dividere i fagioli in specie non è così facile, perché ciò che raggruppiamo come fagioli proviene da generi vegetali molto diversi. Ci sono anche più di 700 specie di fagioli. Per saperne di più su fagioli a palo e fagioli a cespuglio qui sotto e conoscere alcune deliziose varietà di fagioli.

Fagioli a palo e a cespuglio

Un modo di dividere i fagioli è in base alla loro crescita. I fagioli Pole hanno bisogno di un palo per crescere - da qui il nome - perché si arrampicano. Crescono quindi un po' più alti dei fagioli a cespuglio e sviluppano germogli rampicanti. I fagioli a cespuglio, invece, crescono a cespuglio sul terreno e non hanno bisogno di un aiuto per arrampicarsi.
Puoi trovare gustose varietà di fagioli a palo qui, e consigli varietali per i fagioli a cespuglio qui.

Distinguere le varietà di fagioli per genere

Tutte le varietà di fagioli appartengono alla famiglia delle farfalle, che si possono riconoscere anche dai loro bei fiori. Inoltre, tutte le specie di fagioli hanno in comune l'appartenenza ai legumi, che li rende così ricchi di proteine e sani per noi. Tuttavia, si possono distinguere tre diversi generi:

• Phaseolus (genere di fagioli del nuovo mondo)
• Vigna (genere di fagioli del vecchio mondo)
• Vicia (non sono affatto fagioli, ma in realtà sono vecce)

Phaseolus

Il genere Phaseolus è il più comune nel nostro giardino di casa, poiché comprende il fagiolo di fuoco (Phaseolus coccineus) e il fagiolo comune (Phaseolus vulgaris).

Vigna

Una varietà di fagiolo in particolare che è molto conosciuta nel nostro paese rientra in questo genere: il cowpea.

Vicia

Anche se appartiene alle vecce, viene commercializzata e mangiata come fagiolo: Il fagiolo (Vicia faba). Ha molti nomi come fava, fagiolo di bestiame o fava e viene coltivato principalmente per l'alimentazione animale.

Varietà di fagioli gustosi

Distinzione o no, consigliamo queste varietà di fagioli gustosi per la coltivazione in giardino:

Fagiolo di fuoco

Il fagiolo di fuoco deve il suo nome ai suoi fiori rosso fuoco. Appartiene ai fagioli del palo ed è una vera festa per gli occhi. I semi secchi sono anche di un bel colore rosso intenso. Tuttavia, si possono anche raccogliere i baccelli verdi e cucinarli.

Fagiolo di cera

Il fagiolo di cera ha baccelli giallo-oro e ha un sapore morbido e burroso. Sono disponibili sia come fagioli da palo che come fagioli da cespuglio.

Fagioli di soia

I fagioli di soia sono caduti un po' in disgrazia a causa delle modifiche genetiche. Tuttavia, è ancora possibile trovare buoni semi biologici presso i rivenditori online e coltivare deliziosi semi di soia. Raccogliete i fagioli verdi e mangiate i giovani edamame cotti con solo un po' di sale per un'esperienza di gusto speciale.

Fagiolo angelo

Il fagiolo angelo è una varietà di fagiolo dal fiore bianco con un piccolo angelo sui semi. Guarda tu stesso!