Coltivare i tuoi funghi: In giardino o in casa

Coltivare i tuoi deliziosi funghi in giardino richiede sorprendentemente poco sforzo materiale. Temperature superiori ai 10°C sono già sufficienti per un buon raccolto medio, ma l'unico punto critico è che dovreste avere un po' di pazienza con i substrati che inoculate voi stessi con il fungo spawn. Le colture di funghi pronte per la coltivazione richiedono molto meno sforzo, perché sono già precoltivate e, grazie al loro substrato speciale professionale ottimizzato per la resa, permettono i primi raccolti dopo poche settimane.

T Se si mantengono le temperature e i livelli di umidità ottimali, che i funghi amano naturalmente, le colture preconfezionate sono estremamente facili da curare. LEGGI TUTTO. Ecco una breve panoramica delle varietà di funghi popolari tra gli orticoltori:

Il ciclo vitale di finito colture biofungine

I blocchi di substrato, già completamente cresciuti, sono già stimolati a crescere dalle inevitabili vibrazioni durante il trasporto e prosperano magnificamente anche nelle attuali temperature autunnali di 18 gradi e oltre, così che i primi corpi fruttiferi possono essere visti solo dopo pochi giorni. I funghi maturi per la raccolta in una dimensione da otto a dodici centimetri sono ora semplicemente strappati con attenzione o tagliati di netto con un coltello affilato. Niente del moncone dovrebbe rimanere visibile, poiché i batteri dell'umidità possono facilmente colonizzare tali aree. Dopo la prima raccolta, i funghi vanno in dormienza per circa 20 giorni prima di ricominciare a crescere. Questo ciclo si ripete da quattro a cinque volte, a seconda della varietà, prima che il substrato sia abbastanza esaurito per essere messo sul mucchio del compost.

In inverno, si va in cantina

Al più tardi, quando le temperature esterne notturne scendono sotto i 10 gradi, la crescita può continuare in cantina, perché le colture di funghi sensibili non amano il freddo e nemmeno il gelo. La debole luce che penetra attraverso la finestra della cantina è sufficiente per una crescita incontrollata, bisogna solo assicurare sempre un'umidità sufficiente. Una bottiglia spray usata va bene, ma deve essere sempre riempita con acqua fresca di giornata, perché un ceppo nocivo di batteri può formarsi abbastanza rapidamente in liquidi stantii, il che non è affatto buono per i tuoi funghi.

Fai da solo il tuo terreno di coltura per i substrati dei funghi?

Se vuoi avere successo, devi in ogni caso affrontare in anticipo alcune caratteristiche specifiche della coltivazione dei funghi. Si devono considerare in particolare le seguenti domande:

• Quale substrato è necessario per la crescita dei funghi?
• Qual è il tempo ottimale per le diverse colture?
• Come viene fornita la protezione da grandi quantità di precipitazioni o durante lunghi periodi di calore?

E anche se tutte le condizioni sono prese in considerazione nel modo più attento, si può arrivare a fallire il raccolto, soprattutto per i principianti, a causa di una purtroppo spesso inevitabile infestazione di funghi selvatici.

Ma l'autocoltivazione di funghi in giardino ne vale la pena?

Unanimemente sì, lo è certamente! Soprattutto i buongustai tra di voi scopriranno rapidamente perché questo è così, se finora avete coperto le vostre esigenze di funghi principalmente attraverso i supermercati. Sarete stupiti di quanto possano essere fini, intensi ma anche versatili i funghi coltivati in casa. Per non parlare della naturalezza delle diverse varietà organiche, che sono in realtà completamente prive di contaminazioni chimiche. E i costi sono anche molto facili per il conto in banca. Le confezioni (quasi) spensierate con colture di funghi biologici già pronte per l'autocoltivazione in giardino costano in media tra i 15,00 e i 25,00 euro e non sono solo un hobby particolarmente culinario, ma certamente anche un'idea regalo molto insolita.