Coltivare i propri funghi con le istruzioni

Mentre alcune specie di funghi non possono essere sistematicamente coltivate e propagate fino ad oggi, altre varietà di funghi commestibili come i funghi champignon e i funghi ostrica offrono anche ai principianti un rapido successo nella coltivazione.

Quali varietà sono adatte alla coltivazione in giardino e in cantina? Le varietà adatte per la coltivazione in casa sono, per esempio:

• Funghi bottone marrone
• Funghi bottone bianco
• Shiitake
• Funghi erbacei
• Capsule marroni
• Fungo tiglio

Mentre il fungo tiglio viene solitamente coltivato su un pezzo di legno o un tronco d'albero, i funghi bottone trovano la loro casa ideale su balle di paglia bagnate o su substrato di cocco.

Di cosa hai bisogno per coltivare funghi?

Oltre al posto giusto con un microclima uniforme e temperature di circa 15-20 gradi, hai anche bisogno di un terreno di coltura adatto e delle spore per inoculare il materiale. A volte si possono acquistare nei negozi specializzati dei set di coltivazione già pronti in cui il substrato è già stato inoculato con le spore dei funghi e deve solo essere annaffiato. Si possono anche acquistare spore sotto forma di bastoncini, dai quali il micelio fungino può diffondersi attraverso la balla di paglia o il substrato di cocco.

I funghi hanno bisogno di luce per crescere?

In linea di principio, i funghi non svolgono la fotosintesi, ma ottengono la loro energia per la crescita in parte come funghi micorrizici da una simbiosi con varie specie di alberi e piante. Così, i corpi fruttiferi dei funghi si formano anche indipendentemente dall'irradiazione della luce, anche se la luce del sole può promuovere la crescita dei funghi come fonte di calore. I funghi possono essere coltivati altrettanto bene in una serra luminosa, anche se una cantina buia offre condizioni migliori per la coltivazione dei funghi a causa della temperatura e dei livelli di umidità più uniformi.

Tips & Tricks

I funghi di solito possono essere stabiliti in un luogo desiderato solo con spore adatte sotto forma di stick di inoculazione. Tuttavia, con un po' di fortuna, si può anche avere successo mescolando i funghi commestibili non lavati e non cotti avanzati con il terreno in un luogo ombreggiato e umido del giardino. Le spore fungine aderenti possono far sì che i funghi si moltiplichino se le condizioni sono giuste.