Quando è il momento migliore per tagliare la menta piperita?

Con la menta piperita ci sono due momenti principali di raccolta quando si tagliano completamente le piante. Per il consumo corrente, si può tagliare la menta piperita in qualsiasi momento. Puoi anche raccogliere l'erba aromatica durante e dopo la fioritura.

La menta piperita non è velenosa dopo la fioritura e può essere raccolta anche dopo. Tuttavia, il sapore è un po' più aspro.

Si possono raccogliere sia le foglie che i gambi. Dipende da quanto condimento hai bisogno per il cibo o la bevanda.

Con cosa e quando si taglia la menta piperita?

• Forbici affilate
• Sostituisci un coltello affilato
• Prima della fioritura, primo raccolto principale
• In autunno, secondo raccolto principale

Taglia sempre la menta piperita da terra

Puoi raccogliere la menta piperita come foglie singole o tagliare l'intero stelo. Quest'ultimo è il migliore se si vuole conservare l'erba essiccandola.

Per fare questo, è meglio usare delle forbici che possono facilmente tagliare i gambi. Il coltello danneggerà gli steli, permettendo agli agenti patogeni di penetrare.

Tagliare l'erba sopra il terreno se possibile. Questo stimolerà anche i nuovi germogli.

Tagliare la menta piperita prima della fioritura e in autunno

Tagliare completamente la pianta durante le due principali stagioni di raccolta.

La menta piperita raccolta prima della fioritura ha il sapore più forte. È quindi particolarmente adatto alla lavorazione.

Per conservare la menta piperita tagliata in autunno vale la pena solo se l'estate è stata molto calda e secca. Dopo estati fresche, le piante hanno troppo poco aroma.

Tagliare la menta piperita in forma

Per mantenere le piante sotto controllo, potete tagliarle regolarmente. La menta piperita non sarà danneggiata da una potatura vigorosa. Spesso germoglia ancora di più.

Suggerimenti & trucchi

La menta piperita che si vuole conservare dovrebbe essere tagliata in una mattina asciutta quando ha piovuto il giorno prima. Le erbe saranno quindi ben asciutte e non sarà necessario lavarle appositamente perché la polvere e lo sporco sono già stati lavati via dall'acqua piovana.

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