Le mandorle contengono piccole quantità di istamina: consumo possibile con intolleranza all'istamina

Le mandorle sono sempre sulla bocca di tutti quando si parla di intolleranza all'istamina. Tuttavia, spesso non si sa che possono essere mangiati senza esitazione nonostante l'istamina. Al contrario, altri alimenti sono più insidiosi.

L'istamina un messaggero naturale

Ogni corpo umano ha bisogno di istamina. È una sostanza messaggera naturale che ha molte funzioni diverse. L'istamina gioca un ruolo importante nelle allergie. L'istamina supplementare viene assorbita attraverso l'assunzione quotidiana di cibo. Normalmente, ci sono processi nel corpo che abbattono l'istamina in eccesso.

Se questi processi non funzionano correttamente, si verifica l'intolleranza all'istamina. Dopo aver mangiato alcuni alimenti, il corpo reagisce con sintomi che sono simili a un'allergia.

Si verificano spesso in combinazione con altre intolleranze alimentari. 80% delle persone colpite sono donne. Durante la gravidanza, i sintomi possono scomparire temporaneamente. Tuttavia, di solito ricompaiono dopo il parto.

In questo caso, il contenuto di istamina negli alimenti aumenta a causa di:

• Tempo di conservazione
• Trasformazione
• Preparazione
• Formazione degli aromi

Per questo motivo, l'istamina si trova spesso nei cibi in scatola, nei formaggi a lunga stagionatura, nei cibi pronti o negli alimenti contenenti glutine. Gli articoli con additivi o conservanti sono particolarmente colpiti. Anche i legumi, le noci e vari tipi di frutta appartengono a questo gruppo.

Mangiare mandorle con piacere è possibile

Gli esperti affermano, tuttavia, che è possibile godere delle mandorle anche con un'intolleranza all'istamina diagnosticata. A differenza di vari tipi di noci, sono classificate come a basso contenuto di istamina. Tuttavia, la quantità giornaliera dovrebbe essere mantenuta estremamente bassa.

Si raccomanda che le persone sane consumino circa 20 g di mandorle al giorno. Sono particolarmente ricchi di sostanze nutritive. In caso di intolleranza all'istamina, questa razione giornaliera dovrebbe essere corrispondentemente più bassa.

Trucchi e consigli

Se si sospetta un'intolleranza all'istamina, il consumo di mandorle dovrebbe essere limitato. Inoltre, si raccomanda di limitarne la quantità. La qualità dei prodotti gioca un ruolo speciale.