Le migliori specie e varietà di ortaggi per i letti rialzati

Un letto rialzato è perfetto per coltivare molte verdure. Piantate molte specie e varietà diverse e non solo la varietà è garantita, ma avrete anche meno problemi con parassiti e malattie. Con un'attenta pianificazione della coltivazione, potrete sfruttare al massimo l'area del letto rialzato.

Salate e altre verdure a foglia

Le insalate possono essere classificate in due gruppi: Le lattughe da testa, le lattughe da spennare e le lattughe da taglio appartengono al genere delle lattughe. Sono principalmente seminati o piantati all'inizio della primavera o dell'estate. Tipiche insalate autunnali sono invece l'indivia e il radicchio, che, come il pan di zucchero e la cicoria, appartengono alla famiglia delle cicorie. Le lattughe hanno esigenze medie di nutrimento e non dovrebbero essere piantate su letti rialzati appena stratificati – a causa dell'alto apporto di nutrimento formano nitrati dannosi. Altre valide verdure a foglia che possono essere meravigliosamente cotte al vapore o arrostite sono le insalate asiatiche come la mizuna o il pak choi. Poco complicati, insensibili e coltivabili in quasi tutti i periodi dell'anno sono la lattuga d'agnello, la posteleia invernale così come gli spinaci e le bietole.

Tuberi e radici

La maggior parte degli ortaggi da tubero e da radice hanno anche requisiti nutrizionali piuttosto medi. Tuttavia, non sono complicate da coltivare e si armonizzano con molte altre verdure. Ecco perché carote, pastinache, prezzemolo, ravanelli, cavolo rapa e barbabietole appartengono ad ogni letto rialzato – fondamentalmente non si può sbagliare con queste verdure. Se vi piace il sapore, potete anche piantare sedano, finocchio e ravanello. Il sedano, tra l'altro, è un mangiatore pesante e ha bisogno di molte sostanze nutritive.

Legumi ricchi di proteine

I legumi hanno esigenze nutritive molto basse, sono facili da coltivare e producono sempre un ricco raccolto. I piselli teneri o i piselli dolci a zucca si seminano da aprile in poi e sono ottimi da mescolare con cavolo rapa, lattuga, ravanelli, finocchi, carote, pastinache e prezzemolo. A differenza dei fagioli a palo o dei fagioli di fuoco, i fagioli a cespuglio crescono più in basso e sono quindi ideali per i letti rialzati. Inoltre non hanno bisogno di tanto calore quanto i loro parenti rampicanti. I fagioli si seminano direttamente nel letto tra maggio e luglio e si abbinano perfettamente a lattuga, fragole, cavoli, bietole, ravanelli, barbabietole e pomodori.

Pomodori e altre verdure da frutto

Le verdure da frutto includono pomodori, peperoni, peperoncini, melanzane, cetrioli, zucchine, zucche e meloni. Hanno tutti un fabbisogno di nutrienti molto alto e quindi si sentono particolarmente a loro agio su un letto rialzato appena stratificato. Tuttavia, queste piante crescono molto grandi – e quindi hanno bisogno sia di spazio che spesso di un aiuto per arrampicarsi – e sono anche molto sensibili. Gli ortaggi da frutto amano il sole e il calore, ed è utile anche un luogo protetto dalla pioggia e dalle correnti d'aria. Queste verdure non dovrebbero mai essere seminate direttamente, ma solo le piante pre-seminate dovrebbero essere messe nell'aiuola.

Leeks e cipolle

Le cipolle, scalogni, aglio e porri sono indispensabili in ogni cucina – quindi non dovrebbero mancare nell'aiuola. Le cipolle possono essere seminate direttamente nel letto, ma è più facile coltivarle usando i bulbi. L'aglio è meglio piantato nel letto rialzato in ottobre o febbraio/marzo. I chiodi di garofano devono essere a circa cinque centimetri di profondità nel terreno. I porri sono disponibili in diverse varietà estive e invernali che possono essere coltivate tutto l'anno.

Cale

Quasi tutti i tipi e le varietà di cavolo hanno elevate esigenze di nutrienti. Cavolo bianco, cavolo rosso, cavolo verde, broccoli (testa e broccoli germogliati), cavolfiore e romanesco possono essere tutti coltivati meravigliosamente in un letto rialzato. Anche qui, ci sono diverse varietà, ognuna delle quali è particolarmente adatta alla coltivazione in primavera, estate o autunno. Le varietà piantate nel periodo sbagliato dell'anno tendono a germogliare rapidamente.

Consigli

Le erbe da cucina in particolare, come il prezzemolo, l'erba cipollina, ecc, sono ottime da coltivare insieme ad altre verdure in un letto rialzato. Le erbe mediterranee, d'altra parte, crescono meglio in un letto separato, poiché le loro esigenze in termini di terreno e di cura sono a volte molto diverse da quelle di altre verdure.