Rostare i tuoi semi di Hokkaido

Tradizionalmente, la zuppa di zucca è fatta da una zucca di Hokkaido in autunno. Ma non è solo la vibrante polpa arancione che può essere utilizzata. I semi di Hokkaido tostati sono un'eccellente guarnizione croccante per la zuppa. Mentre la zuppa cuoce, potete arrostire i semi in poco tempo nel forno o in una padella sul fornello.

Tosta i semi di zucca

Prepara ora il forno e imposta una temperatura di 180 gradi.

1. Prepara una teglia con carta da forno.
2. Distribuisci generosamente i semi di zucca sulla teglia. I semi non dovrebbero essere uno sopra l'altro.
3. Fate tostare i semi per circa 25 minuti. Girare una volta durante questo tempo.
4. Si può ottenere una variazione piccante condendo i semi prima della tostatura, per esempio con origano, timo, peperoncino, paprika, sale e pepe. Prova i semi di zucca arrostiti con zucchero e cannella.

La tostatura in padella funziona in modo simile alla tostatura in forno, solo che è un po' più veloce. Scaldare una padella pesante senza olio e aggiungere i semi. Arrostirli finché non sono ben rosolati. Metti i semi in una ciotola e mescola con spezie a tuo piacimento.

Perché i semi di zucca sono così sani?

I semi di zucca contengono vitamine A, B, C ed E, così come ferro, calcio, magnesio, selenio e zinco. Contengono anche
serotonina, l'ormone della felicità che ci mantiene di buon umore nelle buie giornate invernali.
Altre sostanze, a loro volta, hanno dimostrato di avere un effetto benefico sugli organi che producono ed espellono l'urina negli uomini e nelle donne.

Idee deliziose con i semi di zucca

I semi di zucca tostati possono essere conditi ancora caldi con una grande varietà di spezie. Sono anche deliziosi quando
marinati con 2 cucchiai di salsa Worcestershire, un piccolo spicchio d'aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio d'oliva e un po' di sale e poi arrostiti.

In padella, si possono anche caramellare i semi con un po' di olio e 2 cucchiai di zucchero e poi mescolarli con un po' di cannella o zenzero. Aggiustate semplicemente secondo le vostre preferenze o quelle dei vostri ospiti e provate diverse varianti.
Se volete, potete anche fare quantità maggiori di semi arrostiti. I semi di zucca si mantengono freschi per diverse settimane se confezionati in un contenitore ermetico.

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