La tostatura dei semi di girasole - con o senza guscio possibile

I piccoli semi del sole sono grandi fonti di vitamine. Ecco perché sono sempre ammessi a completare i nostri piatti. I semi sono deliziosi sia crudi che arrostiti. Un breve soggiorno nella padella calda e vengono fuori con un gusto completamente nuovo.

Rostare i semi di girasole in olio

Se stai usando una padella non rivestita o vuoi condire i semi, aggiungi un po' di olio.

• Un cucchiaio d'olio è sufficiente
• Porre i semi in una padella preriscaldata
• Tostare a fuoco basso
• Muovere costantemente

Suggerimenti

Infine, si possono aggiungere sale e spezie ai semi di sole per un gusto più piccante.

Rostare i semi nel forno

Per quantità più grandi, il forno può entrare in funzione. Il processo di arrostimento richiede un po' più di tempo, ma stiamo ancora parlando di pochi minuti.

1. Scaldare il forno. La temperatura ottimale di tostatura è di 180 gradi in alto e in basso.
2. Distribuire i semi di girasole sul vassoio, non devono stare uno sopra l'altro.
3. Utilizzare un cucchiaio di legno per riorganizzare i semi ogni minuto.
4. Dopo pochi minuti, i semi di girasole sono pronti per la tostatura. Togliere i semi dal forno e dal vassoio.
5. Lasciarli raffreddare prima di usarli o conservarli per qualche giorno.

Rostare i semi non mondati

I semi non mondati, per lo più salati, sono uno snack popolare che si può fare facilmente. Per ogni 500 grammi di semi di girasole, sono necessari 6 cucchiai di sale e circa 400 ml di acqua.

1. Sciogliere il sale nell'acqua e aggiungere i semi di girasole.
2. Lasciare i semi nella soluzione salina per almeno 6 ore. Possono anche rimanere in ammollo più a lungo, per esempio per tutta la notte.
3. Togliere l'acqua.
4. Distribuire i semi senza sovrapporli su una teglia foderata con carta da forno.
5. Porre la teglia nel forno. Impostare la temperatura a 160 gradi Celsius.
6. Girate i semi di girasole a intervalli regolari.
7. Dopo circa 30 minuti, la tostatura è completa quando i semi sono uniformemente dorati.

Semi di girasole al sapore di caramello

Se si aggiunge 1 cucchiaio di zucchero per 100 grammi di semi di girasole sgusciati durante la tostatura nella padella rivestita, si otterranno semi caramellati dopo pochi minuti di mescolanza diligente. Ma attenzione: i semi caramellati sono molto caldi. Lasciateli prima raffreddare su un piatto.

Durevolezza

Solo i semi di girasole appena tostati hanno un buon punteggio in termini di gusto. Tostate altri semi solo se potete usarli entro pochi giorni. Conservarli raffreddati in un barattolo con tappo a vite.

Sommario per lettori veloci

• Senza olio: Scaldare la padella rivestita; spegnere il fuoco; aggiungere i semi; mescolare per arrostire
• Con olio: scaldare 1 cucchiaio di olio; aggiungere i semi; arrostire a fuoco basso; mescolare
• Suggerimento: Per un maggiore sapore, aggiungere sale o spezie alla fine
• In forno: 180 gradi calore superiore e inferiore; finire la tostatura in pochi minuti; girare di tanto in tanto
• Con ciotola: sciogliere 6 cucchiai di sale in 400 ml di acqua; immergervi 500 g di semi di girasole per almeno. 6 ore
• Rostare: Versare via l'acqua; arrostire i semi a 160 gradi Celsius per circa 30 minuti, girando di tanto in tanto
• Caramellare: Arrostire i chicchi con lo zucchero in una padella rivestita; lasciare raffreddare.
• Durevolezza: Il sapore svanirà; conservare per qualche giorno al massimo; conservare in un barattolo con tappo a vite