Essiccazione dei fagioli: istruzioni e uso successivo

Da bambini ci aggiravamo nella casa estiva dei nostri nonni. Qua e là c'erano cose strane che non ci erano familiari prima, come spicchi d'aglio, semi vari, cipolle e forse fagioli secchi del fuoco....

Raccogliere i baccelli, rimuovere i semi e smaltire

I baccelli del fagiolo di fuoco vengono raccolti a mano (tagliati con le forbici se necessario) e seminati in casa. Ora hai bisogno che i semi di fagioli a forma di rene e spesso punteggiati si asciughino. I baccelli possono essere smaltiti.

Essiccazione dei fagioli di fuoco all'aria

I semi di fagioli di fuoco possono essere semplicemente essiccati all'aria. Ecco alcuni consigli su come farlo:

• è necessaria una stanza buia, calda e asciutta
• inadatta: Cucina e bagno
• adatto: Gazebo, camera da letto, cantina, soffitta
• Distendere i semi di fagioli su piatti, carta, fogli o altri supporti
• Durata dell'essiccazione: da 1 a 2 settimane

Essiccazione dei fagioli al sole

I fagioli possono anche essere essiccati al sole (in alternativa nel forno). Usa il tuo balcone o la tua terrazza, se disponibile. È importante girare i fagioli regolarmente – preferibilmente due volte al giorno –. Inoltre, non bisogna metterli al sole diretto di mezzogiorno. Lì, i semi di fagioli potrebbero formare una crosta all'esterno. Di conseguenza, rimangono umidi all'interno.

Conservazione e utilizzo

I fagioli di fuoco secchi possono essere conservati in scatole, sacchetti o altri contenitori. Possono essere conservati per molti anni e germinano se tenuti all'asciutto. Si possono anche usare in primavera come semi per nuove piante di fagioli di fuoco.

Inoltre, i fagioli di fuoco, che sono velenosi allo stato grezzo, possono essere bolliti, cotti al vapore, al forno o al vapore. Prima di farlo, si consiglia di metterli a bagno in acqua per un giorno. Cotti, sono commestibili e adatti a stufati, zuppe, insalate e peperoncini.

Suggerimenti

Con tempo secco, i baccelli possono anche seccare sulla pianta stessa. Poi basta raccoglierli e lasciarli asciugare per qualche giorno.

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