La prugna sanguigna è commestibile: Attenzione ai semi

La prugna sanguigna è un frutto a nocciolo che appartiene alla famiglia delle rose. La polpa dolce delle prugne prepara una vera esperienza di gusto. Come per altre specie di questa famiglia, i semi dei noccioli sono velenosi. Fate attenzione alle seguenti cose quando le mangiate.

Frutta gustosa per l'intervallo

Dopo la fioritura tra aprile e maggio arrivano i frutti. Questi maturano in piccole delizie fino a settembre. Quando si raccoglie, assicurarsi di mangiare solo la polpa morbida della pianta coltivata e ornamentale. I frutti ancora acerbi hanno un effetto negativo sul corpo umano. La diarrea è spesso il risultato. Questo vale per adulti e bambini.

I semi dovrebbero anche essere regolarmente rimossi prima del consumo. Tuttavia, c'è un problema, perché i semi non possono essere separati facilmente. In questo caso, un corriere manuale può fornire un rimedio. Allo stato crudo o cotto, le prugne arricchiscono la gamma di frutta disponibile in casa.

Sono eccellenti per torte di frutta con crumble o varie varianti di marmellata.

Preparazione della marmellata

Dopo la denocciolatura, puoi trasformare i frutti sani e succosi in marmellata usando il metodo tradizionale. Per prima cosa, portare a ebollizione insieme agli altri ingredienti. Se necessario, ridurre ulteriormente il composto in purea. Poi riempire in vasi a vite e far bollire di nuovo per sicurezza. In questo modo, la sana marmellata si conserverà a lungo.

Ricetta base con zucchero di conservazione:

• 1 chilo di prugne sanguinelle
• 0,5 chilo di zucchero di conservazione
• Preservanti (vedi descrizione sullo zucchero di conservazione)

Ricetta base senza zucchero di conservazione:

• 1 chilo di prugne rosse
• 1 chilo di zucchero

Alternativa: Agar-agar

• 1 chilogrammo di prugne rosse
• 3 cucchiaini di agar-agar
• 3 cucchiai di acqua
• 2 cucchiai di succo di limone
• forse miele, zucchero di cannella o vaniglia

I bambini mangiano semi velenosi

I semi della prugna rossa, come le mandorle, contengono una certa quantità di amigdalina. In questo senso, lo stesso vale qui: La quantità mangiata fa il veleno. Se i bambini hanno ingoiato i semi della prugna sanguigna mentre giocavano in giardino, si raccomanda un'azione immediata.

• 1° passo: dare molta acqua da bere
• 2° passo: contattare il centro antiveleni (24h) e seguire le istruzioni

Tips & Tricks

I semi di questa prugna sono usati per fare il liquore di semi di prugna. I kernel non danneggiati sono usati per questo. Con questi, le sostanze contenute non penetrano all'esterno.

FT