Quando un melone è davvero maturo?

Quando sono completamente maturi, i meloni possono essere conservati a temperatura ambiente solo per circa una o tre settimane, motivo per cui sono spesso raccolti presto nei paesi d'origine. Tuttavia, ci sono alcuni trucchi per riconoscere la maturità di un melone dall'esterno.

Le diverse varietà di melone e i loro segni di maturazione

Non tutte le varietà di melone possono essere identificate altrettanto bene come mature o acerbe. Questo è naturalmente più facile con i meloni coltivati in casa, dove la morte delle parti della pianta a fine estate o in autunno indica quando il frutto è pronto per la raccolta. Questa morte completa della pianta è anche la ragione per cui anche i meloni dolci di melata sono scientificamente classificati come verdure piuttosto che frutti. Con molti meloni da zucchero, come il melone honeydew e il melone Charentais, la buccia indica solo insufficientemente lo stato di maturità. Tuttavia, è possibile distinguere i frutti più maturi dagli esemplari acerbi per il loro peso maggiore. Inoltre, i meloni da zucchero completamente maturi emanano un profumo leggermente dolce e dolcemente profumato e possono essere facilmente schiacciati con le dita se premuti con forza. Un chiaro segno di frutta troppo matura è quando la base del gambo è di colore marrone o nero.

Identificare un'anguria matura

Se vuoi identificare un'anguria come matura in giardino o al supermercato, puoi contare su una combinazione di test visivi e acustici. I frutti maturi delle varietà comuni Crimson Sweet e Sugar Baby hanno un suono piuttosto ovattato quando vengono colpiti leggermente con la mano. Per quanto riguarda il colore della buccia, dipende dalla varietà se l'anguria verde è coperta da strisce giallastre a rete. Tuttavia, una macchia gialla nel punto di impatto è un segno inequivocabile che il frutto è stato lasciato maturare completamente sulla pianta.

Conservare correttamente i meloni maturi

Un melone maturo può essere conservato a temperatura ambiente per circa una o tre settimane, a seconda del tipo e del momento esatto della raccolta. Dopo di che, le seguenti opzioni possono essere considerate per la conservazione:

• conservazione in frigorifero
• congelamento
• conservazione come contorno di verdure salate

consigli: Dal momento che tutti i meloni tendono a diventare mollicci quando vengono congelati e scongelati di nuovo, questo metodo di conservazione è adatto solo per fare frullati o altrimenti utilizzare in forma di purea.