Il melo e le sue diverse varietà

Quando si acquista un melo, non c'è solo la scelta di diverse forme di alberi come il cespuglio, il mezzo tronco e il tronco alto. Delle migliaia di varietà in tutto il mondo, un bel po' sono anche comuni in questo paese per la coltivazione dei raccolti.

Tieni conto delle caratteristiche regionali e delle tue esigenze

Quando scegli un melo, non sono solo fattori come il colore del frutto o la dimensione della mela che dovrebbero giocare un ruolo. I vicini o l'associazione locale di giardinaggio possono a volte raccomandare anche specie che si sono dimostrate particolarmente efficaci nel clima regionale e nel resistere agli attacchi fungini e alle malattie. È anche importante se volete usare le mele direttamente dall'albero come frutta per il consumo fresco, o se la conservazione o la trasformazione in succo o sidro deve avvenire dopo la raccolta. Con una selezione ben ponderata delle specie, è possibile raccogliere mele fresche dall'albero in diversi momenti e anche utilizzarle per vari tipi di uso.

Mangiabile fresco dall'albero o nella bottiglia di succo

Molte varietà di mele offrono un gusto da acido a dolce quando sono fresche dall'albero, rendendole un perfetto rinfresco nella tarda estate e in autunno. Queste varietà sono particolarmente adatte alla produzione di succo o sidro:

• Boskoop
• Danziger Kant
• Josef Musch
• Jakob Lebel

Mentre alcune varietà come Jakob Fischer raggiungono la loro dimensione e il loro sapore pieno all'inizio di settembre, altre varietà come Kardinal Bea e la Rote Sternrenette possono essere raccolte solo da metà a fine ottobre. Le varietà tardive sono di solito più adatte alla conservazione durante l'autunno e l'inverno. Tuttavia, gli anelli di mela essiccati possono anche essere utilizzati per fare uno spuntino gustoso e sano per la stagione fredda da varietà che non sono particolarmente adatte alla conservazione.

Varietà di mele per la conservazione

A differenza di prugne, ciliegie e bacche, le mele sono anche adatte a soddisfare il proprio fabbisogno vitaminico in inverno. Per fare questo, è necessario un locale fresco e non troppo secco, dove le mele possono essere conservate senza gelo e al buio. Qui, varietà di mele come la Red Bellefleur, la Luna e la Bell Apple si conservano bene fino a primavera in casse ben ventilate e in condizioni favorevoli.

Tips & Tricks

Spesso, solo alcune varietà di mele sono disponibili nella forma a stelo desiderata nel negozio specializzato locale. Se vuoi propagare una vecchia varietà da un amico giardiniere, puoi anche innestare tu stesso le marze di questo albero su un portainnesto.