Le erbe selvatiche a maggio - La natura si supera

Il menu del mese di maggio potrebbe consistere quasi interamente di piante selvatiche. Ecco quanto è generosa Madre Natura in questo periodo. Incontriamo un'erba sana ad ogni passo. Il buon gusto non è sempre evidente. Vi spieghiamo quali piante selvatiche potete usare senza esitazione.

Le ortiche

Le ortiche non devono essere cercate a lungo. Semplicemente crescono ovunque. In maggio le loro foglie sono giovani e tenere. Possono essere preparati come gli spinaci o aggiunti crudi ai frullati.

Mantello delle donne

L'erba che aiuta le donne. Si dice che i suoi ingredienti siano efficaci contro tutti i tipi di cosiddetti disturbi femminili. Di solito viene preparato come tè. Ma le foglie sono anche deliziose in insalata.

Giersch

Se non hai a che fare con esso in giardino, puoi cercarlo e raccoglierlo nella foresta. Con un po' di fortuna, manderà alcune foglie già in aprile. I fiori possono anche essere mangiati. In termini di gusto, la goutweed è un misto di prezzemolo e carota.

Suggerimenti

Le foglie giovani in particolare hanno un gusto delicato. Dato che non mancano di certo a maggio, puoi congelare alcune porzioni per dopo.

L'aglio ragwort

L'aglio ragwort è un'erba selvatica dal sapore piccante. Il suo sottile sapore di aglio esalta molti piatti. Si dice che elimini le tossine ed è quindi ideale per una cura di primavera.

Il trifoglio rosso

I piatti dolci e salati beneficiano delle sue foglie e dei suoi fiori. È quindi una buona cosa che abbia in serbo per noi un sacco di fito-ormoni e molti altri ingredienti preziosi.

L'acetosa

Le sue foglie grandi e leggermente acide vengono ora scoperte anche dalla ristorazione. Quando si tratta del contenuto di ingredienti preziosi, la pianta selvatica supererà certamente gli esemplari coltivati. È anche gratis.

Snake's knotweed

Sia nei frullati, nelle insalate o come verdura, le foglie di snake's knotweed sono versatili. Soprattutto, ricrescono incredibilmente in fretta. Il mese di maggio è quindi solo l'inizio di una lunga e gratificante fornitura.

Spikenard

Le giovani foglie hanno un sapore delizioso in insalate e zuppe. I fiori hanno un delicato aroma di fungo e possono essere mangiati subito crudi. Le sue proprietà curative sono particolarmente ricercate per i disturbi respiratori.

La forfora di legno

La forfora di legno è un'erba che non si mangia. Ma possiamo estrarne l'aroma e usarlo in molti modi. Affinché il sapore tipico venga alla luce, l'erba deve prima appassire dopo la raccolta.

Altre erbe selvatiche disponibili a maggio

La lista di maggio delle erbe selvatiche commestibili è lunga, perché molte specie possono essere raccolte per mesi:

• Pianta grossa
• Pianta francese
• Pianta d'oca
• Rafano
• Achillea selvatica
• Malva

Ma anche: Valeriana, artemisia, Dost, Speedwell, Goosefoot, Coltsfoot, Dog Rose, Dandelion, Lungwort, Meadowsweet, Pennywort, Wood Sorrel, Sloe, Soapwort, Deadnettle, Meadow Foamwort e Meadow Hogweed

Tips

Alcune erbe selvatiche velenose sembrano confusamente simili alle specie commestibili. Pertanto, raccogliete solo piante selvatiche che potete identificare con certezza.