Erbe selvatiche a marzo - Alla scoperta dei primi esemplari di primavera

A marzo la natura si risveglia. A volte qualche giorno prima, a volte qualche giorno dopo. Quindi anche il foraggiamento di erbe selvatiche a marzo è una cosa incerta. Mentre alcuni esemplari brillano già nella loro dimensione completa, altri devono essere cercati con una lente d'ingrandimento. Ma qualcosa si può sempre trovare.

Equiseto

Si sviluppa ai bordi dei boschi, nei prati e sotto le siepi umide. I germogli freschi possono essere cotti al vapore come le verdure o usati crudi nelle insalate.

Aglio dell'orso

Puoi inaugurare la primavera con un pesto di aglio dell'orso. Ma fate attenzione quando lo raccogliete. Il mughetto e lo zafferano dei prati hanno foglie simili, ma sono velenosi!

Il crescione amaro

Le foglie di questa erba hanno un sapore leggermente pungente. Insieme alle insalate dolci coltivate fa una combinazione piccante.

Brennettle

È il tuttofare tra le erbe selvatiche. Vale la pena cercare i primi germogli già a marzo. Per insalata, frullato, tè o come verdura.

Daisies

Le foglie sono commestibili. I fiori sono commestibili e decorativi allo stesso tempo. Può arricchire le insalate o essere cucinata in una zuppa.

Lattuga d'agnello comune

Si presenta in un posto diverso ogni anno. Se lo individuate, potete afferrarlo di cuore. Le sue foglie sono piene di vitamina C.

Gundermeadow

Gundermeadow è perenne e resistente. L'erba selvatica contiene sostanze amare e tanniche. Viene descritto come aromatico.

Dandelion

Dal dente di leone, semplicemente tutto è commestibile! In marzo, tuttavia, le foglie tenere sono il successo. Ha anche un buon sapore nelle insalate per i bambini.

achillea

L'achillea ha un sapore intenso. Ma alcune foglioline sono un condimento ben dosato per qualsiasi insalata colorata.

Violette

Andate alla ricerca della violetta a marzo, perché quello è il suo mese. I fiori aggiungono accenti viola e una sottile fragranza a qualsiasi insalata. Le foglie sono anche commestibili.

L'acetosa di bosco

Si trova in boschi radi e luoghi ombrosi, l'acetosa è una pianta popolare. Prima della fioritura, le foglioline sono particolarmente tenere e dovrebbero essere usate crude.

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