Raccolta dei girasoli per il consumo o per la semina

I semi di girasole sono deliziosi e sani - non solo per gli esseri umani, ma anche per gli animali domestici e gli uccelli da giardino. Inoltre, nuovi girasoli possono essere coltivati dai semi. Vale quindi la pena di raccogliere i semi in autunno.

Quando vengono raccolti i semi di girasole?

I semi di girasole sono maturi quando possono essere staccati abbastanza facilmente dalla testa del fiore di girasole.

I semi hanno allora un guscio molto duro, che è di colore marrone o bianco e nero, a seconda della varietà.

Riprendere i semi di girasole all'esterno

È meglio lasciare maturare i semi di girasole all'esterno sulla pianta. Se li raccogliete prima, c'è il rischio che marciscano o che non siano adatti come semi.

Uccelli e scoiattoli, tuttavia, amano beccare i semi dai fiori prima che siano adeguatamente maturi. Dovete quindi proteggere le teste dei girasoli.

Collegate un panno permeabile o un sacchetto di carta sopra la testa del fiore per tenere gli uccelli e gli scoiattoli lontani dai semi. La carta, tuttavia, ha lo svantaggio di dover rinnovare la copertura dopo ogni acquazzone.

Come raccogliere i semi

I capolini rimangono sullo stelo finché i semi non sono completamente maturi. Puoi dirlo perché il retro del capolino è tutto marrone e secco al tatto.

Taglia i capolini ora, insieme all'involucro, e portali in casa.

Molti dei semi cadranno semplicemente scuotendoli. Il resto può essere rimosso dalla testa con una spazzola.

Dopo la raccolta

Prepara i semi per la conservazione o il consumo:

• Lavare i semi in un setaccio
• Metterli su un asciugamano
• Lasciarli asciugare per diverse ore
• Poi arrostirli o spremerli
• Porre i semi per la semina in sacchetti di carta
• conservare in un luogo asciutto

Rostare o spremere i semi

Si possono arrostire i semi nel forno e mangiarli come snack. Sono anche buoni per la cottura.

Se avete il vostro frantoio, i chicchi possono anche essere pressati per estrarre l'olio. Tuttavia, questo vale solo per grandi quantità di semi di girasole.

Tips & Tricks

I semi di girasole sono molto ricchi di proteine. Solo 100 grammi di semi rimossi contengono più proteine di una bistecca, per esempio.