Aronia di mele - una pianta di rose diventa originaria di noi

L'Aronia, conosciuta anche come aronia nella nostra regione, è originaria del Nord America ed era apprezzata dalle popolazioni indigene che vi vivevano per molti secoli come un cibo invernale ricco di vitamine e sano.

Aronia – un vecchio, nuovo frutto a pomo

L'Aronia deve il suo nome tedesco „Apfelbeere“ alla sua appartenenza botanica alla famiglia delle rose. All'interno di questo gruppo, l'aronia è un frutto a pomo e quindi un frutto di mela. Come la mela nativa o la pera, si tratta di frutti il cui interno è collegato a un tessuto assiale. Questo tessuto assiale forma il pomo, che si sviluppa dalle foglie del frutto nel corso dello sviluppo dal fiore al frutto.

Arbusto con frutti neri e un bel colore autunnale

Aronia è un arbusto rigoglioso che può raggiungere un'altezza di due metri. Il fogliame è deciduo e diventa di un bel rosso vino in autunno. Dall'inizio del 20° secolo, l'aronia è stata coltivata come un frutto commercialmente utile, con le due specie Aronia arbutifolia (l'aronia felina“) e Aronia melanocarpa (l'aronia nera“) particolarmente importanti. Inoltre, c'è anche la specie Aronia prunifolia, che cresce principalmente in Canada e negli Stati Uniti.

Aronia– semplice e poco suscettibile alle malattie

Ci sono fondamentalmente tre ragioni solide per il grande interesse nella frutticoltura estensiva:

• l'alto valore salutistico dei frutti dell'aronia
• la natura poco esigente dell'arbusto in termini di qualità del suolo e di cura
• l'alta resistenza della pianta alle malattie e ai parassiti

L'Aronia cresce su quasi tutti i terreni e richiede anche poche cure. Per questi motivi, l'arbusto è adatto a quasi tutti i giardinieri per hobby, anche se non hanno il famoso pollice verde. Poiché non solo i frutti ma anche il legno della pianta contengono alte quantità di flavonoidi, la pianta è abbastanza insensibile ai danni esterni come la luce UV, i funghi o le malattie.

Le bacche di Aronia contengono molte vitamine e minerali

Questi flavonoidi, che sono preziosi per la salute, sono anche molto abbondanti nelle bacche rosse o quasi nere dell'arbusto; inoltre, alte concentrazioni di vitamina C, vitamina K e acido folico fanno parte dei frutti. Le bacche di Aronia sono eccellenti per l'essiccazione o il congelamento.

Tips & Tricks

Prova la seguente ricetta insolita per una deliziosa gelatina di aronia e mela cotogna: fai bollire 200 millilitri di succo di aronia, 500 millilitri di succo di mela cotogna, un pizzico di cannella e 500 grammi di zucchero gelificato (2:1) in una casseruola alta per circa cinque minuti finché la miscela si gelifica. Riempire la gelatina ancora calda in vasi sterilizzati e chiuderli bene. La gelatina ha anche un buon sapore con succo di mela o di pera al posto della mela cotogna.