I funghi nella foresta e nel giardino - Crescita e caratteristiche speciali

I funghi sono a volte erroneamente contati come piante, ma a causa della loro posizione tra piante e animali sono raggruppati nel proprio ordine "Funga". Dopo tutto, i funghi differiscono da molte piante nel loro particolare modo di crescere.

Condizioni ambientali per una rapida crescita dei funghi

I raccoglitori esperti di funghi commestibili sanno che certe condizioni climatiche possono promettere una resa particolarmente ricca durante le passeggiate nei boschi. Così, le scorte di funghi di bosco che crescono rapidamente fuori dal terreno si verificano soprattutto nelle seguenti condizioni:

• quando la temperatura dell'aria è costantemente calda, per esempio in luglio e agosto
• quando c'è sufficiente umidità a causa delle piogge persistenti
• durante l'estate afosa e il tempo autunnale

I valori costantemente elevati di temperatura e umidità fanno sì che molte specie di funghi sparino i loro corpi fruttiferi parzialmente commestibili e gustosi fuori dal suolo della foresta in poche ore e giorni.

Le fasi della crescita dei funghi

Quando i funghi vengono coltivati per il consumo come funghi commestibili, la coltivazione avviene di solito applicando le spore dei funghi a un terreno di coltura come la paglia. Quando si coltivano i funghi, le balle di paglia sono imbevute e, dopo l'inoculazione delle spore, conservate in una stanza con temperature costanti e alta umidità. Entro circa due o tre settimane, il micelio del fungo cresce attraverso l'intera balla di paglia. Ci vogliono solo pochi giorni perché il micelio fungino formi i corpi fruttiferi sotto forma di funghi sulla superficie.

Tips & Tricks

L'apparente comparsa di funghi „overnight“ non è necessariamente legata all'incidenza della luce su un banco di funghi. Poiché i funghi non hanno clorofilla e meccanismi di fotosintesi, sono in gran parte indipendenti dall'incidenza della luce. Tuttavia, la rugiada si forma di solito di notte, motivo per cui c'è una crescita accelerata dei corpi fruttiferi dei funghi a causa dell'umidità. Per quanto velocemente i funghi crescano dal suolo della foresta, devono anche essere raccolti per essere utilizzati, perché spesso durano solo pochi giorni.