Essiccare la menta per una fornitura invernale abbondante - ecco come

Chi pensa a fare scorta di menta per tempo non resterà indietro in inverno. I giardinieri dilettanti lungimiranti sanno che la menta secca ha un'eccellente durata di conservazione. Abbiamo compilato tutti i metodi praticabili per voi qui.

La menta si asciuga facilmente all'aria

L'aria secca è il conservante più sano ed economico del mondo. Per trasformare le foglie fresche in menta secca, segui questi passi:

• raccogliete i germogli interi in una mattina asciutta, appena prima della fioritura
• lasciate un terzo del ramo per permettere a un nuovo germoglio di fiorire
• risciacquate accuratamente la menta sotto l'acqua corrente fredda
• asciugatela accuratamente con un asciugamano da cucina

Legate i rametti di menta preparati in piccoli mazzi con rafia o gomma ritorta. Appendere a testa in giù in un luogo buio e asciutto. Le foglie saranno secche entro 14 giorni. Ora possono essere raccolti e conservati in un contenitore ermetico.

Ecco come il forno agisce da disidratatore

Se non vuoi aspettare 14 giorni per la menta secca, accelera il processo nel forno. Ecco come farlo in modo professionale:

• Distendete le foglie di menta fresche e pulite su una teglia
• Selezionate le foglie con un rivestimento bianco
• Riscaldate il forno a 50-60 gradi Celsius a convezione
• Lasciatelo sull'impostazione di calore per 5 minuti e spegnetelo
• Mettete la teglia nel forno

Nei 20 minuti che ora seguono, controllate ripetutamente il progresso del processo. La menta secca può essere ancora verde. Quando le foglie frusciano e si arricciano, il processo è completo. Estrarre la teglia per evitare che la menta diventi marrone.

Comoda l'essiccazione in un disidratatore

Un pratico disidratatore offre l'opzione di lusso per la menta secca. Si tratta di un apparecchio elettrico con riscaldamento a convezione integrato e diversi vassoi di setacci. Distribuire le foglie di menta preparate su queste in modo che non si tocchino tra loro. Impostare il termostato sull'impostazione più bassa.

Nei prossimi minuti, controllare il grado di secchezza della menta a intervalli regolari. Come nel forno, le foglie croccanti segnalano che la menta secca è pronta.

Menta secca ogni secondo – ecco come funziona nel microonde

In alta velocità, hai la menta secca a tua disposizione con l'aiuto del tuo microonde. Per fare questo, prendete un piatto adatto e disponeteci sopra le foglie fresche. Posizionare la piastra nell'apparecchio. Far funzionare il microonde a intervalli di 10 secondi sull'impostazione di potenza più bassa. Se la menta secca diventa marrone, è ancora adatta per fare il tè.

Conservare la menta secca in modo sicuro

L'umidità è il più grande nemico delle erbe secche. Se il processo è andato bene, metti immediatamente le foglie in un contenitore adatto. Questi includono barattoli con tappi a vite, Tupperware ermetici o sacchetti sottovuoto.

Tips & Tricks

I bouquet di menta non vogliono proprio asciugarsi in cantina o in soffitta? Allora metteteci il vostro deumidificatore senza ulteriori indugi. Con questo piccolo trucco, velocizzerete considerevolmente il processo e preverrete efficacemente la fastidiosa crescita della muffa.

GTH