Canterelli - specie commestibili e non commestibili

I finferli sono chiamati anche galletti e sono tra i funghi commestibili più popolari in Europa centrale. Il falso galletto (Hygrophoropsis aurantiaca), che gli assomiglia, è anche chiamato galletto forcuto giallo-arancione e non dovrebbe essere mangiato.

Distinguere le diverse specie

I veri finferli o galletti hanno anche delle lamelle sul lato inferiore del cappello, ma il bordo del cappello non è così marcatamente arcuato come quello del falso galletto. I principianti dovrebbero assolutamente chiedere a un esperto di aiutarli a identificare i funghi, poiché mangiare il falso galletto può portare a problemi di stomaco.

Tips & tricks

Quando si raccolgono funghi, utilizzare un libro di identificazione dettagliato per essere in grado di identificare le diverse varietà con certezza.