L'ortica dorata e i suoi usi

L'ortica dorata è molto simile all'ortica bianca e può essere usata allo stesso modo. La pianta è molto comune sia in natura che in coltivazione e preferisce terreni ricchi di nutrienti e argillosi.

Le ortiche dorate in cucina

Inoltre, tutte le parti dell'ortica dorata – dai fiori, che hanno un sapore dolce come il miele grazie al nettare abbondante, alle radici – sono commestibili. I fiori sono molto buoni per decorare i dolci, per esempio, mentre le giovani foglie e i germogli sono deliziosi crudi in insalata o al vapore come spinaci selvatici. Le radici possono essere scavate in autunno e preparate come una verdura simile alla salsefrica. In linea di principio, la pianta può essere usata tutto l'anno, anche se in inverno si dovrebbero raccogliere solo le radici e le foglie, non i germogli.

L'ortica dorata come pianta medicinale

Ma l'ortica dorata non è conosciuta solo come verdura, ma anche come pianta medicinale, soprattutto per il raffreddore. Sia i fiori che le foglie contengono sostanze antinfiammatorie e antibatteriche che vengono tradizionalmente somministrate come tè. Per esempio, si possono raccogliere le foglie tenere dell'ortica dorata in primavera, asciugarle con cura – Attenzione! Non seccare mai le erbe al sole, altrimenti si perdono ingredienti preziosi! – e infine mescolarli con altre foglie e fiori di erbe selvatiche. Ecco come si ottiene una tisana gustosa e fatta in casa.

Creare la propria tisana

Creare le erbe per la propria miscela di tisane è in realtà una scienza in sé. Se vi interessa, non usate più di sette erbe diverse per miscela, anche se tre o quattro sono di solito sufficienti. Si possono mescolare foglie e fiori. Margherite, camomilla e fiori di tiglio, fiori di farfara, foglie di piantaggine e foglie di lampone vanno bene con l'ortica dorata.

Suggerimenti

Quando si raccolgono erbe selvatiche, non si dovrebbero mai prendere piante dai campi, dai bordi delle strade o dai marciapiedi. Questi spesso contengono molte sostanze inquinanti, per esempio dallo scarico delle auto o dai pesticidi spruzzati in agricoltura.