Piantare la rucola - con questa guida ci riuscirai

La rucola - meglio conosciuta con il suo nome italiano - è una popolare pianta da insalata e condimento usata principalmente nella cucina mediterranea. Coltivarla nel vostro giardino è facile e sarete ricompensati con una grande esperienza di gusto.

Quali specie di piante esistono?

Sono disponibili in commercio principalmente due delle specie di rucola della famiglia delle crucifere:

• Senape annuale da giardino (bot. Eruca sativa), chiamata anche rucola insalata
• Rucola selvatica pluriennale (bot. Diplotaxis tenuifolia), chiamata anche seme doppio a foglia stretta

Entrambe le specie sono facili da curare e ugualmente adatte alla coltivazione in giardino, in serra o sul balcone. Le varietà di rucola selvatica hanno un sapore più forte.

Come si riesce a seminare?

Qui dipende da quanto tempo si vuole dedicare alla coltivazione delle piante. Pre-coltivare i semi sul davanzale della finestra a 10-16° C da gennaio e poi piantare le piante precoltivate all'aperto. Seminare i semi direttamente nei letti richiede un po' meno sforzo. È ancora più facile con le piantine pronte del commercio specializzato. In ogni caso, le piccole piante devono essere protette dal gelo.

Quando e come piantare?

Da marzo, seminare i semi in file distanti 10-15 cm o in larghi cubi nelle aiuole preparate, coprire i semi con un po' di terra e annaffiare bene. Le giovani piante possono anche essere piantate individualmente nell'aiuola perenne. Con le sue foglie strette, lisce e grossolanamente dentate, che crescono in grandi rosette, la rucola è abbastanza decorativa.

Quale posizione è ottimale?

La rucola non fa particolari richieste al suo ambiente. Cresce in una posizione soleggiata o semi-ombreggiata in qualsiasi terreno del giardino che sia ben drenato e non troppo pesante.

Ruota delle colture e vicinato

Si consiglia di osservare la rotazione delle colture, cioè di piantare la rucola solo dopo tre anni in luoghi dove precedentemente sono state coltivate altre crucifere (per esempio cavolini bianchi, rossi o di Bruxelles). Buoni partner nell'aiuola sono cipolle, sedano, calendule.

Come propagare la rucola?

La rucola ama autoseminare, quindi le infiorescenze dovrebbero essere rimosse costantemente. Questo mantiene l'autosemina nei limiti e previene il sapore amaro che le foglie assumono dopo la fioritura. Se lasciate 1-2 piante a fiorire, avrete abbastanza semi per la prossima stagione. Una volta che la rucola si è stabilita, si propagherà per autosemina e delizierà il giardiniere con ingredienti piccanti e gustosi per l'insalata.

Quando si può raccogliere?

Dalla semina alla prima talea ci vogliono 4-7 settimane, a seconda della varietà. È meglio usare le foglie giovani per la preparazione dell'insalata e quelle più vecchie per condire a causa della loro piccantezza. Se non si tagliano le foglie troppo profondamente quando si raccoglie, la rucola germoglierà ancora e ancora.

Tips & Tricks

La rucola non è molto suscettibile di parassiti e malattie. Un terreno uniformemente umido tiene lontane le pulci del terreno che si presentano con tempo secco.