Solo le piante di luppolo femmina danno frutti

I frutti del luppolo sono principalmente utilizzati per la fabbricazione della birra. Contengono una polvere che dà alla birra il suo sapore aspro e la rende durevole. Solo il frutto di una pianta di luppolo femmina deve essere usato per la produzione di birra.

Nella coltivazione commerciale, quindi, si coltivano solo piante di luppolo femmina. Le piante maschili devono addirittura essere rimosse in alcune zone, in quanto possono rovinare i frutti della pianta femminile del luppolo.

Questo è il modo in cui è strutturato il frutto del luppolo

• Frutto conico
• forma a cono
• soprapposizione di sepali
• quando il frutto è maturo polvere gialla sotto i sepali

I frutti del luppolo sono giallo-verde e sembrano piccoli coni. Si chiamano ombrelli. I sepali del frutto si sovrappongono. Sul lato inferiore ci sono piccoli globuli che contengono l'ingrediente più prezioso del luppolo, la luppolina.

Se il frutto è troppo maturo, i sepali diventano marroni.

Quando è maturo il frutto?

I frutti maturi sono verdi e asciutti. All'interno contengono una polvere gialla chiamata lupulina.

Se un frutto è effettivamente maturo può essere detto con certezza solo quando un ombrello viene raccolto e tagliato. Il periodo di raccolta inizia alla fine di agosto e continua fino a settembre.

Conservare bene i frutti del luppolo fino al consumo

Per conservare gli ingredienti, un frutto del luppolo deve essere essiccato il più presto possibile dopo la raccolta. Solo i frutti secchi possono essere conservati per diversi mesi.

Nelle coltivazioni commerciali, i frutti del luppolo vengono trasformati in pellet perché questi possono essere conservati in sacchetti per risparmiare spazio.

Per uso domestico, si possono anche congelare i frutti del luppolo e quindi conservarli per un periodo di tempo più lungo. Se volete farne un tè calmante, prendete tutti i frutti di cui avete bisogno e metteteli in infusione con acqua calda.

Tips

I frutti del luppolo devono essere raccolti in tempo utile. Non appena i frutti sono troppo maturi, non possono essere utilizzati per la produzione di birra, tè o rimedi naturali. Il sapore non è più leggermente aspro, ma imbevibile.