Quanto è velenosa l'acetosa?

Nella Foresta Nera la gente apprezza il succo di acetosa. In molti luoghi, l'acetosella è anche usata in insalate, zuppe e salse. Ma l'acetosa non è in realtà velenosa?

Maggiormente tossiche al momento della fioritura

Il contenuto di tossine è più alto al momento della fioritura (simile a spinaci, rabarbaro, barbabietola). Chi ha mangiato troppa acetosa può aspettarselo:

• Nausea
• vomito
• diarrea
• polso irregolare
• pressione sanguigna in caduta
• debolezza circolatoria
• paralisi

Tips

Non solo l'acetosella è velenosa, è anche commestibile e ha proprietà curative. Come per molte altre piante, la dose, il tempo di raccolta e il metodo di preparazione dell'acetosa determinano il suo effetto velenoso o medicinale.